Την πρόταση να δημιουργηθεί Περιφερειακή Επιτροπή στην οποία θα συμμετέχουν όλοι οι εκπρόσωποι των εμπλεκομένων αρχών και των ενδιαφερόμενων φορέων (κτηνοτρόφοι, τυροκόμοι, κρεοπώλες, επιχειρήσεων εμπορίου ζωοτροφών, ξενοδοχείων και σούπερ μάρκετ, κτηνίατροι) κατέθεσε χθες κατά τη διάρκεια της ημερίδας ο πρόεδρος του Συνδέσμου Επιχειρήσεων Σούπερ Μάρκετ Ελλάδος Απόστολος Αλεξάκης. Σύμφωνα με τον κ. Αλεξάκη, η συζήτηση που άνοιξε χθες με την ημερίδα, χρειάζεται να συνεχιστεί και να γίνει πράγματι αποδοτική.
Στην παρέμβαση του ο κ. Αλεξάκης υπογράμμισε μεταξύ άλλων ότι «η εμπορία του κρέατος σε όλη την Ευρώπη γίνεται από τα σφαγεία. Σφαγεία βιομηχανικά για την συγκέντρωση, επεξεργασία, τυποποίηση και εμπορία των προϊόντων. Σφαγεία στα οποία συμμετέχουν όλοι οι εμπλεκόμενοι φορείς. Οι οργανωμένοι παραγωγοί, το οργανωμένο λιανεμπόριο, το κράτος και η Τοπική Αυτοδιοίκηση. Σε μια χώρα όπου όλα αυτά είναι ανοργάνωτα πως θα δημιουργηθεί μια τέτοια υποδομή όπου θα διασφαλίζεται καθημερινά, η τιμή στον παραγωγό και το επιπλέον κέρδος από την οργανωμένη διάθεση του σε όλες τις αγορές του κόσμου;» διερωτήθηκε ο κ. Αλεξάκης και πρόσθεσε:
«Μιλάμε για τα προϊόντα της Κτηνοτροφίας μας, το κρέας και το γάλα. Προϊόντα μοναδικά, με αναγνωρισμένη και απαράμιλλη ποιότητα και διατροφική αξία. Αξιοποιώντας μόνο αυτά τα ποιοτικά χαρακτηριστικά μπορούν να καταστήσουν αγορές που θα φέρουν κέρδος.
Είμαι σίγουρος, είπε ο κ. Αλεξάκης, ότι οι παραγωγοί σήμερα αλλά και στο μέλλον θα ήταν ευχαριστημένοι ακόμα και αν δεν είχαν ικανοποιητική τιμή στο κρέας, να είχαν είτε χαμηλό κόστος παραγωγής, είτε καλή τιμή στο γάλα.
Και αυτά όμως προϋποθέτουν οργανωμένους παραγωγούς που θα αγοράζουν ζωοτροφές από κοινού και θα διαχειρίζονται από κοινού τα βοσκοτόπια στα πλαίσια αναδιάρθρωσης των χρήσεων γης. Τα βοσκοτόπια είναι αναγκαία για να διατηρήσουν τα ποιοτικά τους χαρακτηριστικά τα προϊόντα και για να μειώνουν το κόστος παραγωγής.
Τα ίδια ισχύουν και για την αγορά γάλακτος. Διαμόρφωση μεγάλης διαπραγματευτικής ικανότητας από οργανωμένους παραγωγούς και συμμετοχή τους σε μια μεγάλη προσπάθεια για την ανασυγκρότηση του κλάδου της τυροκομίας. Ο παραγωγός πρέπει να διαθέτει το γάλα οργανωμένα, ή ακόμα καλύτερα να το διαθέτει όπως γίνεται σε όλη την Ευρώπη στο κεντρικό συνεταιριστικό τυροκομείο. Δεν γίνεται να συνεχίσουμε με εκατοντάδες μικρά τυροκομεία και ετικέτες τυροκομικών προϊόντων.
Είδαμε τα τελευταία χρόνια, τόνισε ο κ. Αλεξάκης, μέσα από μια άλλη φιλότιμη προσπάθεια αυτή των Μύλων Κρήτης – Κριαρά, που την στηρίξαμε , πως μπορούμε να διαμορφώσουμε νέα προϊόντα που θα αυξήσουν τις πωλήσεις και την τιμή των προϊόντων. Ένα αδιάθετο προϊόν όπως το κατσικίσιο γάλα πήρε αξιόλογη θέση και έδωσε ένα πρόσθετο εισόδημα στους παραγωγούς».
