Γιώργος Φραγκιαδουλάκης  (ΕΑΣ Πεζών)
Ο πρόεδρος της Ένωσης Πεζών Γιώργος Φραγκιαδουλάκης επισημαίνει ότι οι τιμές του λαδιού καθορίζονται με βάση την προσφορά και τη ζήτηση. Και αυτή την περίοδο υπάρχει ζήτηση. «Αποδίδουμε στον παραγωγό τα ποσά που μπορούμε να αποδώσουμε, προσπαθώντας να βελτιώσουμε το εισόδημα του. Και θα διαμορφώνουμε τις τιμές ανάλογα με τις εξελίξεις στην αγορά. Αυτές τις εξελίξεις σταθμίσαμε και δώσαμε τις τελευταίες αυξήσεις» υπογραμμίζει ο κ. Φραγκιαδουλάκης. Ο ίδιος αποδίδει την αύξηση των τιμών στη στάση της Ισπανίας που δεν πουλάει λάδι προκειμένου να καλύψει τις ανάγκες της και στην έλλειψη ποιοτικών ελαιόλαδων από την αγορά. «Είναι λιγότερα τα ποιοτικά λάδια στη διεθνή αγορά σε σύγκριση με μία μέση χρονιά. Έτσι, έχει δημιουργηθεί μία ανάγκη για το ποιοτικό λάδι. Όμως, δεν μπορεί κανείς να προβλέψει τις εξελίξεις. Δεν είμαι αισιόδοξος ότι θα ανέβει πολύ το λάδι» επεσήμανε. Να σημειωθεί ότι η Ένωση Πεζών τυποποιεί κάθε χρόνο 2.500 – 3.000 τόνους λάδι σε σύνολο 8.000 – 9.000 τόνους που συγκεντρώνει. Ο κ. Φραγκιαδουλάκης τονίζει ότι αν οι τιμές αυξηθούν πάρα πολύ, τότε η κατανάλωση θα μειωθεί. Θυμάται μάλιστα τις περιόδους 1991- 1992 και 2006 – 2007 όταν αυξήθηκαν πάρα πολύ οι τιμές του λαδιού με αποτέλεσμα να πέσει η κατανάλωση και η αγορά να καθυστερήσει για χρόνια να συνέλθει.

Γιώργος Τζωρτζάκης (ΟΑΣΝΗ)
«Οι παραγωγοί είναι ευχαριστημένοι, υπάρχει όμως ένας προβληματισμός. Γιατί αυτή η απότομη άνοδος;» σχολιάζει ο κ. Τζωρτζάκης. «Παρακολουθώντας τις εξελίξεις στο εξωτερικό, λέει ο κ. Τζωρτζάκης, διαπιστώνουμε μια σταθερά ανοδική τάση στις τιμές σε Ισπανία και Ιταλία. Διαπιστώνουμε επίσης μία σημαντική άνοδο σε σύγκριση με πέρυσι. Από την πλευρά τους οι παραγωγοί πουλούν το λάδι τους γιατί έχουν μεγάλη οικονομική ανάγκη. Ξέρω αρκετούς αγρότες που μόλις έμαθαν ότι το λάδι πήγε στα 2,50 – 2,60 ευρώ πούλησαν αμέσως, για να απολαύσουν αυτές τις τιμές». Ο κ. Τζωρτζάκης επισημαίνει ακόμα ότι οι συνεταιριστικές οργανώσεις δεν είναι σε θέση να προβλέψουν καταστάσεις, να παρέμβουν στην αγορά και να καθοδηγήσουν τους παραγωγούς. Ο ίδιος τέλος τονίζει απευθυνόμενος στους αγρότες ότι σωστό θα ήταν προς το παρόν και για περίπου μία εβδομάδα να διατηρήσουν στάση αναμονής μέχρι να ξεκαθαρίσει η κατάσταση.

Μάκης Αφθονίδης, (πρόεδρος ελαιουργών)
Αν και προς το παρόν ευχάριστες, οι εξελίξεις στην αγορά του λαδιού προμηνύουν δεινά, σχολιάζει ο πρόεδρος του Συνδέσμου Ελαιουργών νομού Ηρακλείου Μάκης Αφθονίδης. «Και ποιος δεν θέλει να αυξάνονται οι τιμές του λαδιού, παραγωγοί και ελαιουργοί αυτό επιθυμούμε. Όμως οι τελευταίες απότομες μεταβολές, δημιουργούν προβληματισμό. Ανησυχούμε στο ενδεχόμενο οι τιμές να μειωθούν απότομα και να σκάσουν κανόνια στην αγορά όπως έγινε και πριν 2-3 χρόνια» λέει. Οι ελαιουργοί φροντίζουν να πουλούν το ελαιόλαδο στις τρέχουσες τιμές. Έτσι κι αλλιώς δεν έχουν δυνατότητες να κάνουν αποθήκη όπως στο παρελθόν. Κι αυτό που τους ανησυχεί είναι το «πάντρεμα» των δύο κολοσσών της Ισπανίας Hojiblanca και Deoleo στον παραγωγικό και τον εμπορικό τομέα, που δημιούργησαν ένα επιχειρηματικό σχήμα το οποίο κινεί τα νήματα στην αγορά, διακινώντας ποσότητες της τάξεως των 250.000 τόνων ετησίως, όσο δηλαδή η ελληνική παραγωγή. «Η άνοδος των τιμών πιστεύουμε ότι οφείλεται κυρίως στην αντίδραση των Ιταλών που προσπαθούν να καλύψουν τις ανάγκες που προκαλούν τα συμβόλαια τα οποία ήδη έχουν κλείσει» λέει ο κ. Αφθονίδης. Παραγωγός και ο ίδιος ο κ. Αφθονίδης (παράγει μέχρι 10 τόνους μία καλή χρονιά) σχολιάζει ότι μία σταθερή τιμή στα 2,60 – 2,70 ευρώ στον παραγωγό είναι ικανοποιητική. «Την περίοδο 2006 – 2007 πολλοί παραγωγοί δεν έδιναν λάδι στα 3,95 ευρώ. Στη συνέχεια οι ίδιοι αναγκάστηκαν να το πουλήσουν πολύ φθηνότερα. Χρειάζεται όσο το δυνατόν σταθερότητα στην αγορά ώστε να ξέρουμε όλοι, παραγωγοί, ελαιουργοί και τυποποιητές, πού βαδίζουμε» καταλήγει.

Βασίλης Ζαμπούνης, (επικεφαλής της «Άξιον Αγροτική»)
«Όταν ανεβαίνουν οι τιμές να πουλάς σταδιακά. Όταν κατεβαίνουν να κρατάς άμυνες». Αυτό τονίζει απευθυνόμενος στους παραγωγούς ο επικεφαλής της «Άξιον Αγροτική» και εκδότης του περιοδικού «Ελιά και Ελαιόλαδο» Βασίλης Ζαμπούνης. Διατυπώνοντας τις εκτιμήσεις του για τη διεθνή αγορά ο κ. Ζαμπούνης λέει ότι καταλυτικό ρόλο παίζει το νέο επιχειρηματικό σχήμα της Ισπανίας μεταξύ Hojiblanca και Deoleo που συνεργάζεται μάλιστα με τον εμπορικό κολοσσό της Αμερικής Cargill ο οποίος δραστηριοποιείται στο χώρο των τροφίμων και των ποτών. Ο κ. Ζαμπούνης διαθέτει αξιόπιστο μηχανισμό παρακολούθησης των τιμών του ελαιόλαδου και ένα εκπληκτικό αρχείο. Και είναι η πρώτη φορά που χαρακτηρίζει «μπερδεμένη και περίεργη» την κατάσταση στην αγορά. «Τα μηνύματα για τις εξελίξεις στην αγορά είναι αντιφατικά. Σοβαροί και ειλικρινείς αναλυτές διαφωνούν μεταξύ τους. Σίγουρα όμως η τιμή του λαδιού δεν θα αυξάνεται…αιώνια. Για το λόγο αυτό οι παραγωγοί χρειάζεται να πουλούν σταδιακά» σχολιάζει ο κ Ζαμπούνης. Ο ίδιος δεν μπορεί να προβλέψει αν οι τιμές του λαδιού έχουν «πιάσει» οροφή. «Η μεγάλη διαφωνία μεταξύ των αναλυτών εστιάζεται στο ερώτημα αν η αύξηση είναι πραγματική ή τεχνητή. Υπάρχουν και οι δύο παράγοντες, λέει ο κ. Ζαμπούνης. Το καλοκαίρι έγινε τεχνητή προσπάθεια να ανέβουν οι τιμές. Όμως έξι χρόνια ήταν χαμηλά, κάποτε έπρεπε να ανέβουν» σχολιάζει. Ο ίδιος επισημαίνει ότι οι ισπανικές συνεταιριστικές οργανώσεις προς το παρόν δεν πουλούν (συμμετέχουν στο νέο επιχειρηματικό κολοσσό). Οι τιμές χονδρικής στην πόρτα του ελαιουργείου στην Ισπανία έχουν διαμορφωθεί στα 3 ευρώ για εξαιρετικές ποιότητες ελαιόλαδου. Και ενώ θα περίμενε κάποιος ότι αυτή την περίοδο στην Ιταλία οι τιμές θα έπρεπε να είχαν…απογειωθεί αυτό δεν συμβαίνει. Την ίδια ώρα Ιταλοί και Ισπανοί έμποροι έρχονται στην Ελλάδα και αγοράζουν λάδι αυξάνοντας τις τιμές του προϊόντος. «Οι φήμες είναι πολλές. Και σίγουρα δεν ζούμε σε εποχές που επιτρέπουν παιγνίδια και ανοίγματα» τονίζει ο κ. Ζαμπούνης. Σημαντικό ρόλο επίσης αναμένεται να παίξουν το ύψος των πραγματικά παραγόμενων ποσοτήτων στην Ισπανία και η αναμενόμενη παραγωγή για την περίοδο 2013 – 2014 που θα φανεί από την ανθοφορία του Μαΐου.
Ακόμα υπογραμμίζει την ανάγκη να προστατευθεί το εμπόριο του ελαιόλαδου στην Ελλάδα και να υπάρχει ρευστότητα στην αγορά. Κι αυτό είναι δυνατόν να γίνει με τη χορήγηση δανείων με εγγύηση ελληνικού δημοσίου σε συνεταιριστικές και σε ιδιωτικές επιχειρήσεις. Στο παρελθόν είχαν εγκριθεί 31 εκατ. ευρώ μόνο για συνεταιρισμούς και με εξαιρετικά αυστηρούς όρους, ποσό το οποίο δεν αξιοποιήθηκε. Κατά τον κ. Ζαμπούνη είναι δυνατόν να αξιοποιηθεί αυτό το ποσό, με άλλους όρους.
Τέλος ο κ. Ζαμπούνης υπογραμμίζει ότι η απότομη άνοδος των τιμών παραγωγού του ελαιόλαδου προκαλεί σημαντικά προβλήματα στην τυποποίηση: Πώς θα ανταποκριθούν όσοι έχουν κλείσει συμβόλαια με το εξωτερικό; Τι θα κάνουν όσοι έχουν κλείσει φασόν με αλυσίδες σούπερ μάρκετ; Πώς θα αντιδράσουν οι καταναλωτές αν αυξηθεί η τιμή στο ράφι και μάλιστα σε περίοδο κρίσης;

Γιώργος Ανδρεαδάκης, (επικεφαλής τυποποιητών ελαιόλαδου)
«Οι τυποποιητές ενδιαφέρονται η τιμή του παραγωγού να είναι σε αξιοπρεπή επίπεδα. Και αυτό διότι οι παραγωγοί πρέπει να έχουν τα κίνητρα για να αποδίδουν αρκετό για την τροφοδοσία της αγοράς και ποιοτικό ελαιόλαδο» επισημαίνει ο πρόεδρος του συνδέσμου Τυποποιητών Ελαιόλαδου Κρήτης Γιώργος Ανδρεαδάκης και τονίζει: «Ενδιαφερόμαστε και εμείς ως τυποποιητές να είναι σε αξιοπρεπείς τιμές το ελαιόλαδο. Κι αυτό επειδή δουλεύουμε με ποσοστά επί των τιμών. Υψηλότερο είναι για παράδειγμα το 20% επί των 2,60 ευρώ, αντί των 1,90 ευρώ». Οι τυποποιητές ελαιόλαδου ανησυχούν όταν η αγορά έχει σκαμπανεβάσματα, υπογραμμίζει ο κ. Ανδρεαδάκης, καθώς δεν μπορούν να τηρήσουν τα συμβόλαια τους όπως είχαν υπολογίσει. «Έχουμε υπολογίσει αύξηση τιμών του ελαιόλαδου. Όμως σε λογικά επίπεδα σε σύγκριση με πέρυσι. Μία τιμή παραγωγού της τάξεως των 2,60 ευρώ είναι λογική» λέει. Εξηγώντας τις αιτίες των τελευταίων αυξήσεων στις τιμές του ελαιόλαδου ο κ. Ανδρεαδάκης επισημαίνει ότι οι Ιταλοί ενδιαφέρονται για οξύτητες μέχρι 0,3 και αγοράζουν στη χονδρική. Στο μεταξύ η Ισπανία προς το παρόν δεν πουλάει πράγμα που αναμένεται να γίνει μετά τις 15 Ιανουαρίου. Ο κ. Ανδρεαδάκης εκτιμά ότι είναι πολύ πιθανό το ενδεχόμενο να πέσουν απότομα οι τιμές και σχολιάζει ότι οι έμποροι ελαιόλαδου δεν θα πρέπει να παίρνουν ρίσκα.