Άνοδο στο λάδι και μείωση στο κρασί παρατηρεί η Ένωση Ηρακλείου τα τελευταία χρόνια.
Αναλυτικά στον απολογισμό της διοίκησης αναφέρονται τα εξής:

Λάδι
Το λάδι από 4.578.739 τόνους το 2002, έχει φθάσει τους 7.234.129 το 2005, παρουσιάζοντας μια αύξηση της τάξης του 58%.
Ειδικότερα το εμφιαλωμένο λαιόλαδο από 595 τόνους το 2002, έφθασε στους 1.430 τόνους το 2005, ενώ το πρώτο οκτάμηνο του 2006 έχει φθάσει ήδη τους 2.000 τόνους και υπάρχουν κλεισμένες ποσότητες που ξεπερνούν τους 1.700 τόνους.

Κρασί
Το κρασί πέραν του παρεμβατικού ρόλου που εμφανίζεται σιτς ποσότητες των αποστάξεων, στο υπόλοιπο εμπορικό μέρος οι διαφοροποιήσεις των πωλήσεων είναι οριακές.
Είναι σημαντικό ότι την περίοδο 2004 και 2005 η αγορά του κρασιού στη χώρα μας παρουσίασε σημαντική μείωση ζήτησης και τιμών που επηρέασαν και τις τιμές παραγωγού και την κατανάλωση.
Πιστεύουμε ότι με την ανάπτυξη και αναδιοργάνωση του δικτύου μας που έγινε το 2006 και η τοποθέτησή μας σε πολλά σημεία στην αγορά, οι πωλήσεις θα εμφανίσουν αυξητική τάση από την τρέχουσα περίοδο.

Ξύδι
Το ξύδι εμφανίζει σταθερή αυξητική πορεία και από τους 563.381 τόνους το 2002, φθάσαμε τους 626.329 τόνους το 2005, δηλαδή έχουμε αύξηση 11%, ενώ στα έσοδα η αύξηση ήταν 20%.
Συγκεντρωτικά το εμπορικό τμήμα παρουσιάζει αύξηση εσόδων από 17 εκατ. ευρώ το 2002, σε 27 εκατ. ευρώ το 2005 που σε ποσοστό ανέρχεται σε 59%.