Το γνήσιο κρητικό μέλι όχι μόνο είναι ακίνδυνο αλλά και διατηρεί τις ευεργετικές του ιδιότητες για τον ανθρώπινο οργανισμό. Σύμφωνα με την ανακοίνωση του Μελισσοκομικού Κέντρου Κρήτης, τις δηλώσεις αρμοδίων του ΕΦΕΤ και εκπροσώπων των μελισσοκόμων του νησιού το μέλι της Κρήτης είναι ασφαλές για τους εξής λόγους:
-Οι περισσότεροι μελισσοκόμοι της Κρήτης αντικατέστησαν έγκαιρα την κηροσκωρίνη κατά τη συντήρηση των κηρηθρών, από ψυγεία (μεγαλύτερες μονάδες) και από τον ψεκασμό με θειάφι που αποτελεί την παραδοσιακή μέθοδο.
-Από τους εργαστηριακούς ελέγχους του ΕΦΕΤ διαπιστώθηκε ότι η εικόνα του κρητικού μελιού είναι πολύ καλή. Οι αποκλίσεις που υπάρχουν από τα ανώτατα επιτρεπτά όρια στην ανίχνευση της ουσίας είναι χαμηλή (ουσιαστικά αποκλίσεις διαπιστώθηκαν μόνο σε μία επιχείρηση των Χανίων, σύμφωνα με την ανακοίνωση του ΕΦΕΤ).
-Το κρητικό μέλι διακρίνεται από τους καταναλωτές για τη γεύση του και το άρωμα του, ενώ η μέση τιμή παραγωγού είναι 10 ευρώ το κιλό. Φίρμες στις οποίες χρησιμοποιείται ο όρος «κρητικό μέλι» και έχουν χαμηλότερες τιμές ανά κιλό στη λιανική πώληση από την τιμή που προαναφέρθηκε δεν είναι ακριβείς. Προφανώς πρόκειται για ανάμειξη κρητικού μελιού με φθηνό εισαγόμενο, θέμα το οποίο χρειάζεται να ελέγξουν οι αρμόδιες Αρχές.
-Οι ίδιοι οι μελισσοκόμοι, χρόνια τώρα, καλούν τις αρμόδιες Αρχές να πραγματοποιήσουν ελέγχους από την παραγωγή μέχρι τα ράφια λιανικής πώλησης για να διαπιστώσουν την αγνότητα του γνήσιου κρητικού μελιού και να πατάξουν φαινόμενα νοθείας με ξένο.
-Ο Μελισσοκομικός Συνεταιρισμός Ηρακλείου και ο Μελισσοκομικός Σύλλογος Ηρακλείου έχουν καταθέσει από το 2003 φάκελο στο υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης προκειμένου να γίνει ταυτοποίηση του κρητικού μελιού, μέτρο το οποίο δίνει τη δυνατότητα στις υπηρεσίες του κράτους να προχωρήσουν σε πιο αυστηρούς ελέγχους στις επιχειρήσεις που χρησιμοποιούν τον όρο «κρητικό μέλι» ή «μέλι Κρήτης».
