Θα μπορούσε ένα παγωτό να είναι αυθεντικό και ταυτόχρονα να αξιοποιεί στο έπακρο την επιστήμη; Η απάντηση είναι ναι, εφόσον αναφερόμαστε στο «Παγωτό από τη Στέλλα». Ένα πραγματικό παγωτό, με πρώτη ύλη το καθημερινό γάλα από οικόσιτα ζώα, που δεν έχει βούτυρο, λιπαρά, πηκτικά ή άλλες έτοιμες ύλες. Η Δέσποινα Χουμεριανού, μιλά στην «Π» γιʼ αυτό το αυθεντικό παγωτό, την παράδοση της οικογένειας, αλλά και για το πώς η επιστήμη βοηθά στην παρασκευή του.