Υλικά:
1 λίτρο ρακή
φλούδες από 1 κιλό περγαμόντο
300 γραμμάρια ζάχαρη

Εκτέλεση:
Σε ένα κλειστό δοχείο βάζουμε τη ρακή, τη ζάχαρη και τις φλούδες από περγαμόντο και το τοποθετούμε δίπλα σε ένα παράθυρο που το βλέπει ο ήλιος, για περίπου 1 μήνα. Σε τακτά χρονικά διαστήματα ανακινούμε το δοχείο. Σουρώνουμε το περιεχόμενο και το λικέρ είναι έτοιμο.

Εναλλακτική εκτέλεση:
Σε ένα κλειστό δοχείο βάζουμε τη ρακή και τις φλούδες από περγαμόντο και το τοποθετούμε δίπλα σε ένα παράθυρο που το βλέπει ο ήλιος, για περίπου 1 μήνα. Σε τακτά χρονικά διαστήματα ανακινούμε το δοχείο. Βράζουμε μισό λίτρο νερό (στο οποίο έχουμε προσθέσει τη ζάχαρη) για δέκα λεπτά και κατόπιν το ρίχνουμε στο δοχείο. Σουρώνουμε το περιεχόμενο και το λικέρ είναι έτοιμο.

Καλή Επιτυχία!