Από σήμερα αναμένεται να «ζεσταθεί» για τα καλά η αγορά στα κρεοπωλεία. Μέχρι τώρα πάντως οι παραγγελίες που δίνουν στους κρεοπώλες τους οι πελάτες των κρεοπωλείων είναι μειωμένες περίπου κατά 20% σε σύγκριση με πέρυσι.

Στο μεταξύ, ικανοποιημένοι είναι οι κτηνοτρόφοι της Ομάδας Παραγωγών «Κρητικά Μιτάτα» που ολοκλήρωσαν χθες τις παραδόσεις περίπου 3.000 αρνιών γάλακτος σε μεγάλη αλυσίδα σούπερ μάρκετ. Τα σφάγια φέρουν χάρτινες ταμπέλες στις οποίες αναφέρεται η φίρμα «Κρητικά Μιτάτα» αλλά και ο κωδικός της κτηνοτροφικής μονάδας από την οποία προήλθε καθένα ζώο. «Αντιμετωπίσαμε μεγάλες δυσκολίες, κάναμε όμως στην ώρα μας τις παραδόσεις. Το κρέας είναι θαυμάσιο, άριστης ποιότητας και υγιεινό» είπε στην «Π» ο εκπρόσωπος των παραγωγών Διονύσης Καψάλης.

Απαντώντας σε σχετικές ερωτήσεις ο κ. Καψάλης είπε ότι πράγματι οι κτηνοτρόφοι φέτος δεν έχουν χρήματα να αγοράζουν ζωοτροφές έτσι πολλά ζώα δεν έχουν περιττά λίπη… «Τα αρνιά που δεν είναι γάλακτος φέτος είναι περίπου όπως τον παλιό καιρό, αφού οι ζωοτροφές που έφαγαν ήταν κατά πολύ λιγότερες σε σύγκριση με τα προηγούμενα χρόνια» επεσήμανε ο κ. Καψάλης.

Παράλληλα ο συνεταιρισμός – ομάδα παραγωγών που συνέστησαν οι κτηνοτρόφοι διαχειρίζεται και το δέρμα των ζώων από την πώληση του οποίου ευελπιστεί να καλύψει μεγάλο μέρος του κόστους των σφαγείων, για να αποδώσει όσο των δυνατόν υψηλότερες τιμές στα μέλη του. «Μειώνουμε το λειτουργικό κόστος όσο το δυνατόν περισσότερο, αξιοποιούμε τα υποπροϊόντα και πιστεύουμε ότι όσο βελτιωνόμαστε, λόγω εμπειρίας, τόσο καλύτερα θα πηγαίνουν τα πράγματα» κατέληξε ο κ Καψάλης.