Της Πέλλας Λασηθιωτάκη

Τα σκουλαρίκια να μεταφέρονται με τα σφάγεια στα κρεοπωλεία ώστε να γίνεται έλεγχος απʼ τους καταναλωτές, προτείνει το μέλος της διοίκησης των Κτηνοτρόφων Ηρακλείου Δ. Καψάλης

Μία μέθοδο που αναμένεται αν όχι να μηδενίσει, τουλάχιστον να περιορίσει στο ελάχιστο τις ελληνοποιήσεις εισαγόμενων ζώων, προτείνει σήμερα μέσω της «Π» στο υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και τις ελεγκτικές Αρχές το μέλος της προσωρινής διοίκησης του κτηνοτροφικού συλλόγου Ηρακλείου Διονύσης Καψάλης.

Η μέθοδος βασίζεται σε μία απλή ιδέα: Τα ενώτια (σκουλαρίκια) που φέρουν τα ζώα, να μην καταλήγουν στα σκουπίδια των σφαγείων, αλλά στα σπίτια των καταναλωτών. Με λίγα λόγια, τα σκουλαρίκια που φέρουν τους κωδικούς των ίδιων των κτηνοτρόφων, να μην αφαιρούνται από τα ζώα στα σφαγεία. Τα σφάγια να μεταφέρονται στα κρεοπωλεία μαζί με τα ενώτια. Και οι καταναλωτές να είναι σε θέση πάντα να ελέγξουν όχι μόνο αν είναι ελληνικό το κρέας που αγοράζουν, αλλά και από ποιο παραγωγό προέρχεται. Κι αν αγοράζουν ένα κομμάτι κι όχι ολόκληρο το ζώο, να ελέγχουν πάντα στα κρεοπωλεία τους κωδικούς που φέρουν στα αυτιά τους τα ζώα.

«Δεν θα είναι δύσκολο να ελέγξει ο καταναλωτής από πού προέρχεται το κρέας που αγοράζει. Αν για παράδειγμα στο νομό Ηρακλείου οι καταναλωτές θυμούνται ότι ο κωδικός είναι 91, τότε θα μπορούν να ελέγχουν αν το κρέας προήλθε από τον τόπο μας. Επίσης, θα μπορούν να κρατούν τα υπόλοιπα ψηφία του κωδικού που φωτογραφίζουν τον κτηνοτρόφο. Κι αν κάτι δεν τους αρέσει, να επικοινωνούν ακόμα και με τον ίδιο» επισημαίνει ο κ. Καψάλης ο οποίος θα φροντίσει να επικοινωνήσει με τους εκπροσώπους της Ένωσης Καταναλωτών Ηρακλείου για να συζητήσουν το θέμα.

Αξίζει να σημειωθεί ότι τα ενώτια είναι κατασκευασμένα από πλαστικό και αντέχουν χωρίς αλλοιώσεις στις χαμηλές θερμοκρασίες των ψυγείων. Επίσης δεν υπάρχει ενδεχόμενο επιμόλυνσης του κρέατος από το δέρμα που θα μένει στο αυτί του ζώου. Ως γνωστό και τα κατσίκια που κυκλοφορούν στην αγορά, για να ξεχωρίζουν από τα αρνιά, φέρουν ένα κομμάτι δέρμα στην ουρά τους. Παράλληλα, το μέτρο δεν εμποδίζει στο παραμικρό τις εργασίες στα σφαγεία, καθώς οι εκδοροσφαγείς δεν θα επιβαρύνονται από περισσότερη δουλειά. Απλά δεν θα αφαιρούν το δέρμα από το αυτί του ζώου στο οποίο έχει τοποθετηθεί το σκουλαρίκι.

Πώς «γεννήθηκε» η ιδέα

«Κάθε χρόνο εμείς οι κτηνοτρόφοι δίδουμε πολλά χρήματα για να αγοράζουμε τα ενώτια και να γίνονται έλεγχοι. Βλέπουμε όμως ότι τα χρήματα αυτά καταλήγουν στα σκουπίδια, την ώρα που κάποιοι εδώ και χρόνια βαφτίζουν ελληνικά τα ξένα ζώα. Όταν δηλαδή έρχεται η στιγμή να γίνει έλεγχος από τους καταναλωτές που θα ωφελήσει και εμάς τους παραγωγούς, τότε πάνε τα ενώτια στα σκουπίδια και κάποιοι δουλεύουν εναντίον όλων μας » λέει ο κ. Καψάλης.

Αν τα ενώτια δεν θα αφαιρεθούν τότε, όπως λέει, κερδίζουν και οι κτηνοτρόφοι και οι καταναλωτές.



Τι θα γίνεται

στα κρεοπωλεία



Όπως επισημαίνει ο κ. Καψάλης, οι καταναλωτές πριν αγοράζουν το κρέας μπορούν να ελέγχουν τα ενώτια. «Πολλοί είναι αυτοί που παίρνουν τις μέρες των γιορτών ολόκληρο το αρνί ή το μικρό γουρουνόπουλο. Να τα αγοράζουν λοιπόν μαζί με το σκουλαρίκι. Αλλά κι αν παίρνουν μόνο ένα κομμάτι, μπορούν να ζητούν από τους κρεοπώλες, πριν κόψουν το κομμάτι αυτό, να δουν τα ενώτια των ζώων. Αν γράφει 91 στην αρχή του κωδικού, τότε είναι σίγουρα από το νομό Ηρακλείου. Επίσης, οι καταναλωτές μπορούν να μάθουν τους κωδικούς και των άλλων νομών της Κρήτης» τονίζει ο ίδιος.

Τα υπόλοιπα ψηφία του κωδικού, αναφέρονται στον ίδιο τον παραγωγό. «Οι καταναλωτές λοιπόν θα είναι σε θέση, αρκεί να το θέλουν πραγματικά και οι ίδιοι, να μάθουν ακόμα και από ποιο παραγωγό προήλθε το κρέας που αγοράζουν με ένα τηλεφώνημα στην κτηνιατρική υπηρεσία» λέει ο κ. Καψάλης.

Επιπλέον, είναι δυνατόν να δημιουργηθεί και ιστοσελίδα στο διαδίκτυο, για όσους καταναλωτές έχουν πρόσβαση, με τους κωδικούς και τα στοιχεία κάθε παραγωγού.

Πιο εύκολο το έργο των ελεγκτικών υπηρεσιών

Κατά τον κ. Καψάλη, με τον τρόπο αυτό γίνεται πιο εύκολο και το έργο των ελεγκτικών υπηρεσιών. «Τα πράγματα είναι ξεκάθαρα. Όσοι πουλούν ζώα ως ντόπια χωρίς σκουλαρίκια, θα χρειαστεί να ελεγχθούν λίγο παραπάνω» τονίζει ο κ. Καψάλης.

Σύμφωνα με τον ίδιο, δεν θα είναι εύκολο για κάποιους να μην τηρήσουν τη νομοθεσία. «Ορισμένοι στη λιανική πώληση, τοποθετούν με καρφίτσα κατσικίσιες ουρές σε αρνιά, για να τα πουλήσουν πιο ακριβά. Με τα αυτιά όμως δεν μπορεί να γίνει το ίδιο…» καταλήγει.