Της Πέλλας Λασηθιωτάκη
Πρόταση από τους τυροκόμους του Ρεθύμνου για τον ξυνόχοντρο, τη γαλομυζήθρα, τον ανθότυρο, το τυροζούλι και το κεφαλοτύρι
«Διαβατήριο» για την εσωτερική και την εξωτερική αγορά επιχειρεί να δώσει ο Σύλλογος Τυροκόμων νομού Ρεθύμνης σε παραδοσιακά γαλακτοκομικά είδη του νησιού μας όπως ο ξυνόχοντρος και το τυροζούλι, καταθέτοντας στο υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης τους φακέλους για την καταχώρηση τους ως Προϊόντα Ονομασίας Προέλευσης (ΠΟΠ). Χθες, ο πρόεδρος του συλλόγου κ. Κώστας Κλάδος κατέθεσε τους φακέλους για πέντε παραδοσιακά προϊόντα τα οποία, δυστυχώς, τώρα θυμούνται κυρίως οι παλαιότεροι…
Πρόκειται για τον ξυνόχοντρο, τη γαλομυζήθρα, τον ανθότυρο, το τυροζούλι και το γνωστό σε όλους κεφαλοτύρι Κρήτης.
Η προσπάθεια για τη σύνταξη των φακέλων έχει ξεκινήσει εδώ και μήνες με πρωτοβουλία του κ. Κλάδου και επιστημονικό υπεύθυνο τον ομότιμο καθηγητή του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθήνας Μανώλη Ανυφαντάκη.
Από τη Διεύθυνση Γεωργίας Ρεθύμνου οι φάκελοι θα διαβιβαστούν στην αρμόδια Διεύθυνση του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης, το οποίο θα κοινοποιήσει το σχετικό αίτημα σε όλες τις Νομαρχιακές Αυτοδιοικήσεις της χώρας, για να γνωμοδοτήσουν. Πιθανόν και άλλες περιοχές της Ελλάδας να διεκδικήσουν την παραγωγή του τεσσάρων πρώτων προϊόντων. Αξίζει ωστόσο να σημειωθεί ότι μέσα στους φακέλους που κατατέθηκαν υπάρχουν ιστορικά έγγραφα τα οποία αποδεικνύουν ότι τα συγκεκριμένα γαλακτοκομικά προϊόντα παράγονται εδώ και αιώνες στο νησί μας. Έτσι, έχει κάθε λόγο η Κρήτη να τα διεκδικεί ως προϊόντα ονομασίας προέλευσης. Αφού γνωμοδοτήσουν οι Νομαρχιακές Αυτοδιοικήσεις θα κατατεθούν οι φάκελοι από την Ελλάδα στην αρμόδια Διεύθυνση της Κομισιόν, για να έρθει η απάντηση μετά από περίπου ένα χρόνο, αν όλα πάνε καλά. Οι τυροκόμοι πάντως είναι έτοιμοι «να δώσουν τη μάχη» για την καταχώρηση των συγκεκριμένων προϊόντων. Η διοίκηση μάλιστα του Ελληνικού Οργανισμού Γάλακτος (ΕΛΟΓ) στην οποία μετέχει ο κ. Κλάδος, έχει γνωμοδοτήσει θετικά για τη χρηματοδότηση της σύνταξης και της κατάθεσης των φακέλων στην Ευρωπαϊκή Ένωση.
Υπενθυμίζεται ότι ήδη έχουν καταχωρηθεί η γραβιέρα Κρήτης και η ξυνομυζήθρα Κρήτης. Να σημειωθεί ότι στους φακέλους που κατατέθηκαν χθες στη διεύθυνση Γεωργίας Ρεθύμνης, περιλαμβάνονται επιστημονικές μελέτες που παρουσιάζουν ενδιαφέροντα ιστορικά στοιχεία για την παραγωγή των συγκεκριμένων προϊόντων στο νησί μας, τα συστατικά τους, τις γευστικές ιδιότητες τους, τις περιοχές στις οποίες παραδοσιακά παράγονται, τα είδη του γάλακτος που χρησιμοποιούνται και τις φυλές των ζώων από τα οποία προέρχονται. Ιδιαίτερη αναφορά γίνεται τέλος στις ευεργετικές ιδιότητες των παραδοσιακών προϊόντων της Κρήτης στον ανθρώπινο οργανισμό.
