Της Άννας Κωνσταντουλάκη
Αυτή η εποχή είναι ιδανική για τους λάτρεις του αγροτουρισμού στην Κρήτη. Η φύση είναι πανέμορφη, ο καιρός δεν έχει ζεστάνει ακόμη πολύ και τα βουνά τούς περιμένουν για να μαζέψουν χόρτα, να γνωρίσουν τα αρωματικά φυτά, να επισκεφθούν μιτάτα, να κάνουν πεζοπορίες σε φαράγγια, να μαγειρέψουν, να δοκιμάσουν ντόπια κρασιά.
“Είναι χιλιάδες οι οπαδοί του αγροτουρισμού και αυξάνονται συνεχώς, η Ελλάδα πρέπει να αποκτήσει ένα θεσμικό πλαίσιο και να προωθήσει σοβαρά αυτό το σημαντικό κομμάτι του τουρισμού” είπε στην “Π” ο πρόεδρος του Συνδέσμου Ενώσεων Αγροτουρισμού Ελλάδας Νίκος Φραντζεσκάκης, ο οποίος αυτές τις ημέρες έχει επαφές στα αρμόδια Υπουργεία στην Αθήνα για να υποστηρίξει αυτό το σημαντικό θέμα.
Σύμφωνα με τον πρόεδρο, σήμερα υπάρχουν στην Κρήτη 80 τέτοιες επιχειρήσεις και σε όλη την Ελλάδα ο αριθμός τους φθάνει τις 2.000, ωστόσο όλοι περιμένουν το θεσμικό πλαίσιο ώστε να ξεκαθαριστεί το τοπίο για την ένταξη κι άλλων αγροτουριστικών μονάδων. “Έχουμε πιστούς επαναλαμβανόμενους πελάτες που δεν ενδιαφέρονται καθόλου για πακέτα all inclusive Τους ενδιαφέρουν η ζωή στο χωριό, οι ασχολίες των κατοίκων, η φύση, τα τοπικά προϊόντα.
Σύμφωνα με τις επισημάνσεις του, οι ντόπιοι γίνονται μέρος αυτής της εμπειρίας που στηρίζεται στην προσωπική επαφή. Οι άνθρωποι στα χωριά ανοίγουν τα σπίτια τους, τα καζάνια τους, οι ξένοι μπορούν να ζήσουν λίγο τη ζωή στο αγρόκτημα, να συμμετέχουν στις αγροτικές εργασίες και παράλληλα να επισκεφθούν μουσεία και αρχαιολογικούς χώρους, μοναστήρια.
Ο ίδιος αναφέρει στο παράδειγμα του Βάμου, που συγκεντρώνει εκατοντάδες τουρίστες κάθε χρόνο, οικογένειες, μεμονωμένους επσκέπτες, γκρουπ που θέλουν να ζήσουν τον παραδοσιακό κρητικό τρόπο ζωής και την τοπική φιλοξενία.
Το καλοκαίρι συμμετέχουν σε κάποια στάδια του τρύγου, τον Οκτώβριο έρχονται για τις ελιές και τα ρακοκάζανα, την άνοιξη συμμετέχουν στο μάζεμα άγριων χόρτων, ενώ μπορούν να μάθουν όλα τα μυστικά της μελισσοκομίας και της ζωής στα βοσκοτόπια.
Ένα από τα ωραιότερα κομμάτια του αγροτουρισμού είναι τα μαθήματα παραδοσιακής κρητικής μαγειρικής, στα οποία υπάρχει πάντα μεγάλη συμμετοχή.
“Πριν λίγες ημέρες, φιλοξενούσαμε μια ομάδα Ολλανδών που το θέμα της επίσκεψής τους ήταν τα άγρια χόρτα και τα αρωματικά φυτά της Κρήτης”, λέει ο κ. Φραντζεσκάκης. “Μαζέψαμε χόρτα και φτιάξαμε αρνάκι με άγριες αγκινάρες, χοιρινό με άγρια πράσα, χορτόπιτα και ομελέτα με άγρια χόρτα. Στο τέλος ήπιαμε και τις ρακές μας. Δεν φαντάζεστε πόσο ωραία περάσαμε!”.
