Ολοένα και περισσότερο ενισχύονται, ειδικά εντός των ξενοδοχείων, τα κρητικά τοπικά προϊόντα, τα οποία πλέον αντιμετωπίζονται ως σημαντικός μοχλός ανάπτυξης για την τοπική οικονομία. Τα προϊόντα αυξάνουν διαρκώς τη διείσδυσή τους στην αγορά, τη στιγμή που ειδικότερα οι ξενοδόχοι αρχίζουν να αντιλαμβάνονται τη σπουδαιότητά τους.

Οι νέες τάσεις διατυπώθηκαν με τον πιο χαρακτηριστικό τρόπο στο 6ο Παγκρήτιο Φόρουμ Προώθησης Κρητικών Προϊόντων στα κρητικά ξενοδοχεία και τα δίκτυα διανομής, το οποίο πραγματοποιήθηκε στις εγκαταστάσεις του Διεθνούς Εκθεσιακού Κέντρου Κρήτης στις Γούρνες.