Της Γεωργίας Γαλανάκη - Βασιλάκη

Καταστηματάρχες μιλούν στην “Π” για τις δραματικές αλλαγές στην αγοραστική συμπεριφορά των καταναλωτών

Μετρούν… τα ρέστα τους για να βγάλουν το μήνα οι Ηρακλειώτες, οι οποίοι καταναλώνουν με φειδώ είδη πρώτης ανάγκης, όπως είναι το ψωμί, το κρέας και το τυρί.

Προϊόντα που παλιότερα δεν έλειπαν από κανένα κρητικό σπίτι, σήμερα, στα χρόνια της κρίσης, αποτελούν ζητούμενο, όπως λένε στην «Π» καταστηματάρχες.

Ο κ. Απόστολος Παχιαδάκης, ιδιοκτήτης mini market λέει ότι ο κόσμος έχει περιορίσει τις ποσότητες του αγοράζει ή καταφεύγει στα μεγάλα super market για να πάρει τα προϊόντα πιο φτηνά. Στην ερώτηση αν ο κόσμος του ζητάει πίστωση, απαντάει πως όχι.

«Ο κόσμος έχει περιοριστεί πάρα πολύ. Εκεί που ψώνιζε με αφθονία τώρα παίρνει ό, τι χρειάζεται για τη μέρα ή για δύο μέρες » αναφέρει η κ. Αντωνία Μαστραχά, ιδιοκτήτρια super market. Ερωτώμενη αν υπάρχουν προϊόντα που να είναι σχεδόν απαγορευμένα εξαιτίας της υψηλής τιμής τους, η ίδια λέει: «Εχουν περιοριστεί τα ακριβά τυριά, δηλαδή η γραβιέρα, το κεφαλοτύρι που κοστίζουν 10-11 ευρώ (το κιλό), κι ο κόσμος τώρα καταναλώνει φέτα, μέχρι το τυρί του τοστ και άντε και κανέναν ανθότυρο.

Τα ακριβά προϊόντα έχουν περιοριστεί». Συμπληρώνει ακόμα ότι υπάρχουν και άνθρωποι που της ζητάνε να “τα γράψει στο τεφτέρι”, «συνταξιούχοι πιο πολύ ή και άτομα που παίρνουν μισθό, δεν τους φτάνει για να περάσουν το μήνα, κατά τις 15 του μήνα έχουν τελειώσει τα χρήματα και τους δίνουμε πίστωση, μέχρι να πληρωθούν».

Η κ. Σταματία Πασπαράκη, ιδιοκτήτρια κρεοπωλείου είπε ότι οι πελάτες δεν ψωνίζουν πια ένα κιλό μπριζόλες αλλά κομμάτια ανάλογα με τον αριθμό των ατόμων που θα φάνε. Αναφέρει ακόμα ότι το τυρί είναι ένα προϊόν που δεν το προτιμούν οι πελάτες της, εξαιτίας της υψηλής τιμής του, σε ποσοστό περίπου 80% σε σχέση με δύο χρόνια πριν.

Ο κόσμος από παλιά της ζητούσε πίστωση, αλλά, όπως λέει, τώρα το φαινόμενο έχει διευρυνθεί. Τα προϊόντα που αγοράζουν οι άνθρωποι συνήθως στο μαγαζί της είναι το κοτόπουλο και ο κιμάς, λόγω της τιμής τους, ενώ συμπληρώνει ότι οι καταναλωτές προτιμούν να αγοράσουν κιμά από μαγαζιά με αμφιβόλου ποιότητας κρέας επειδή είναι πιο οικονομικά. «Ο κόσμος πλέον δεν αγοράζει πολλή ποσότητα, όπως ψώνιζε παλιά, θα πάρει αυτό που θα χρειαστεί σήμερα, π.χ. δύο μπριζόλες ή μισό κιλό κιμά», λέει και συμπληρώνει ότι ο κόσμος πια δεν ψωνίζει για να κάνει τραπέζι την Κυριακή, όπως συνηθιζόταν παλιά.

Εκτεταμένο φαινόμενο είναι οι άνθρωποι να προσπαθούν ένα ψωμί να τους φτάσει όσο πολλές μέρες γίνεται ή να παίρνουν μικρότερο σε μέγεθος ψωμί αναφέρει ο κ. Γεώργιος Γιορταμής, ιδιοκτήτης φούρνου, συμπληρώνοντας ότι το να ψωνίζουν κάθε μέρα ψωμί έχει σχεδόν κοπεί. Αναφέρει ακόμα και ότι και άνθρωποι που δεν έχουν οικονομικό πρόβλημα, δεν αγοράζουν ψωμί κάθε μέρα, ίσως από φόβο.

«Το καλάθι έχει περιοριστεί ακόμα και στο φούρνο, δηλαδή δεν παίρνουν πια ένα ψωμί και ένα κουλούρι, παίρνουν πλέον μόνο το ψωμί ή παίρνουν μία τυρόπιτα για να φάνε και τα δύο τους παιδιά, όχι δύο τυρόπιτες».

Ο κ Γιορταμής λέει ότι οι άνθρωποι ευτυχώς ακόμα δεν ζητάνε πίστωση.

Η κ. Χριστίνα Πετρά ιδιοκτήτρια ζαχαροπλαστείου αναφέρει ότι ο κόσμος πια μετράει κομμάτια για κάθε προϊόν που θα πάρει: «Παλιά έλεγαν βάλε μου ένα κιλό και όταν έπεφταν 2 κομμάτια παραπάνω έλεγαν να το αφήσω μέσα. Τώρα μας λένε ότι θα είμαστε 12 άτομα, βάλτε 15 για να μην είναι ακριβώς». Ερωτώμενη αν οι άνθρωποι ψωνίζουν γλυκά για το “τραπέζι της Κυριακής” απαντάει: «Εχει κάποια πτώση αλλά ακόμα το να πάρουμε ένα ταψάκι, το να πάρουμε μισό κιλό γλυκά συνεχίζεται αλλά όχι όπως ήταν, έχει πέσει αρκετά». Η κ. Χριστίνα μας λέει ότι μόνο μερικοί παλαιοί πελάτες τής ζητάνε πίστωση, συνήθως μετά τις 18-20 του μήνα, επειδή τους έχουν τελειώσει τα χρήματα.