Του Γιάννη Ζωράκη
Από το 1986 έως και σήμερα ασκεί το επάγγελμα του αναισθησιολόγου με επιτυχία.
Με την ίδια επιτυχία, ωστόσο αποφάσισε να μας σερβίρει και «Το γιαχνί». Ένα βιβλίο γεμάτο γεύσεις, σκέψεις, εμπειρίες και εικόνες ανθρώπινων σκέψεων.
Ο λόγος για το γιατρό Γιώργο Ντελιδάκη, ο οποίος μετά από 30 χρόνια άσκησης της ιατρικής αποφάσισε να ασχοληθεί και με τη λογοτεχνία. Μιλώντας για την αρχική ιδέα συγγραφής του βιβλίου ο ίδιος παρατηρεί:
«Δεν υπήρξε απόφαση για να γράψω αυτό το βιβλίο. Ήταν περισσότερο ανάγκη. Υπήρχαν πολλά ζητήματα που με απασχολούσαν για τα οποία άρχισα να γράφω και τελικά έγιναν βιβλίο. Ήταν μια αυθόρμητη διαδικασία, η οποία τελικά κατέληξε σε ένα βιβλίο το οποίο τελικά δεν περίμενα πως θα αρέσει τόσο πολύ».
Ερωτώμενος για τον τίτλο του βιβλίου ο αναισθησιολόγος και συγγραφέας υποστηρίζει:
«Κατά βάση ο τίτλος ήταν αυτός που δημιούργησε το βιβλίο. Πάρα πολλά χρόνια όταν έβλεπα κάποια πράγματα να έχουν μια ισορροπία και μια γοητεία, τη συνέδεα με την ισορροπία και τη γοητεία που απαιτείται για να φτιαχτεί το γιαχνί. Γιʼ αυτό και ξεκίνησα από τον τίτλο του βιβλίου για να ολοκληρώσω τη διαδικασία».
Όταν ερωτάται για τις προσδοκίες του από το βιβλίο, ο ίδιος αναφέρει πως δεν έχει καμία. «Δεν έχω καμία απολύτως προσδοκία» υποστηρίζει, για να προσθέσει πως του αρκεί το γεγονός ότι έχει έρθει πολύ κοντά σε φίλους ενώ διαπιστώνει πως οι ιδέες και οι απόψεις του έχουν πολύ μεγάλη απήχηση και αποδοχή από πάρα πολλούς ανθρώπους.
Εκτός όμως από «Το γιαχνί» ο Γιώργος Ντελιδάκης έχει ήδη προχωρήσει στη συγγραφή ενός δεύτερου βιβλίου με τον ευφάνταστο τίτλο «Η φαγούρα στο αριστερό μάτι». Σχολιάζοντας τον τίτλο του δεύτερου βιβλίου που βρίσκεται ακόμα στη φάση της προετοιμασίας και δεν είναι γνωστό το πότε θα εκδοθεί, αναφέρει ότι «εκτός από τη σοβαρή πλευρά στη ζωή, υπάρχει και μια δεύτερη πλευρά που είναι διαφορετική, μπορεί να έχει περισσότερο ενδιαφέρον και να αφορά τελικά περισσότερο κόσμο».
Το βιβλίο
«Το γιαχνί» είναι ένα απλό και ταπεινό φαγητό, μα η διαδικασία να το πετύχεις “ψημένο, λιωμένο κι αμάλαγο” μπορεί να οδηγήσει στην κατάκτηση μιας αίσθησης ισορροπίας και αρμονίας, στην κατάκτηση του μέτρου.
Ένα παιδί ανακαλύπτει τους άξονες που πάνω τους θα πατήσει, για να αντλήσει τη δύναμη να πορευτεί σʼ ένα περίπλοκο κόσμο, να σπουδάσει γιατρός, να γίνει Αναισθησιολόγος.
Η προσπάθεια να ζήσει, να νιώσει, να «γίνει άνθρωπος».
Μια σύζευξη Μαγειρικής, Ιατρικής, Αναισθησίας και Αναισθησιολογίας, με κριτική ματιά στις επιρροές και επιδράσεις του κοινωνικού περίγυρου.
Βιογραφικό
Ο Γιώργος Ντελιδάκης γεννήθηκε το 1954 στο χωριό Αληθινή, της επαρχίας Καινουρίου.
Φοίτησε στην Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου Αθηνών. Ειδικεύτηκε στην Αναισθησιολογία στο Δημοτικό Νοσοκομείο Αθηνών «Η Ελπίς», με διευθυντή τον αείμνηστο δάσκαλο Γιώργο Χασαπάκη.
Μετεκπαιδεύτηκε στην Αγγλία, στο Πανεπιστημιακό Νοσοκομείο του Nottingham, στη φροντίδα του ανθρώπινου πόνου.
Έχει ζήσει το περισσότερο μέρος της ζωής του πλάι σε «κοιμισμένους ή μισοκοιμισμένους ή μισοξύπνιους» ανθρώπους, σε δύσκολες ή κρίσιμες στιγμές της ζωής τους.
Από το 1986 έως σήμερα εργάζεται στο χώρο της υγείας ως ελεύθερος επαγγελματίας.
Έχει 1 σύζυγο και 1 κόρη που φοιτά στην Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου Αθηνών.
Ανατρέχοντας τη ζωή του, θεωρεί εν κατακλείδι ότι αν δεν βοήθησε, τουλάχιστον δεν έβλαψε ηθελημένα και εν γνώσει του την ανθρώπινη ύπαρξη καθʼ οιονδήποτε τρόπο. «Το γιαχνί» είναι το πρώτο του λογοτεχνικό βιβλίο.
