Ο αγιογράφος Μανώλης Μπετεινάκης γεννήθηκε στο Ηράκλειο το 1946. Στα δεκαέξι του χρόνια γίνεται μαθητής στο εργαστήριο του αγιογράφου παπά Γιώργη Μανουσάκη και το 1965 εργάζεται ως βοηθός του αγιογράφου Γιώργου Φιλιππάκη, στον Άγιο Δημήτριο της Αίγινας. Από τότε ασχολείται επαγγελματικά με την αγιογραφία. Το 1975 αναλαμβάνει την τοιχογράφηση στο παρεκκλήσι της Ιεράς Μητροπόλεως Ιεραπίτνης και Σητείας και στη συνέχεια εργάζεται σε διάφορες εκκλησίες μεταξύ αυτών και στην τράπεζα της Ιεράς Μονής Τοπλού στην Σητεία με την τεχνική της νωπογραφίας. Συνεχίζει να εργάζεται με έδρα του το Ηράκλειο. Η μοναδικότητα των εικόνων που δημιουργούνται από τον Μπετεινάκη είναι η βαθύτερη ένταση, η εστίαση και η αυστηρότητα σε συνδυασμό με φωτεινά, κορεσμένα χρώματα. Δεν δημιουργεί εικόνες πάνω σε έτοιμα σχέδια. Δημιουργεί το δικό του πρότυπο για την πλήρωση της εικόνας με το μολύβι ή το πινέλο του. Στη συνέχεια εφαρμόζει το χρυσό φόντο και ακολουθεί η δουλειά στα ενδύματα, στην αρχιτεκτονική ή στο τοπίο και τέλος, στα πρόσωπα και τα χέρια.