Του Γιάννη Ζωράκη
Με χοχλιούς, πιλάφι κι ... ασκολύμπρους κέρδισε τους Ουκρανούς στο Κίεβο η Κρήτη, η οποία αποθεώθηκε στο πλαίσιο της τετραήμερης έκθεσης «Κρητικό Φθινόπωρο στο Κίεβο».
Οι εντυπώσεις κερδήθηκαν σε όλα τα επίπεδα, ενώ πολύ σημαντικές ήταν οι εμπορικές συμφωνίες που κλείστηκαν και πρόκειται να επικυρωθούν τις αμέσως επόμενες ημέρες με συμβόλαια.
Το κρητικό φαγητό και ο Θόδωρος Καλαθάκης με τους σεφ του, τάισαν πάνω από 3.000 Ουκρανούς, ενώ όπως ανέφεραν εκπρόσωποι της έκθεσης με αποκλειστικές δηλώσεις τους στην «Π», «όλοι έμειναν εντυπωσιασμένοι από το φαγητό, τις γεύσεις και την ποιότητα των κρητικών προϊόντων».
«Μπορούμε να πούμε ότι κάναμε την Κρήτη υπερήφανη στο Κίεβο κι αυτό είναι το σημαντικότερο για όλους» ανέφερε μεταξύ άλλων με αποκλειστικές δηλώσεις του στην «Π» ο επικεφαλής της αποστολής των σεφ Θόδωρος Καλαθάκης για να προσθέσει:
«Αυτό που ζήσαμε ήταν ένα όνειρο το οποίο δεν περιγράφεται με λόγια. Γνωρίσαμε ανθρώπους οι οποίοι μας αποθέωσαν τόσο εμάς όσο και την Κρήτη. Μας έκαναν να νιώσουμε βασιλιάδες και η υποδοχή που μας επιφύλαξαν ήταν απίστευτη».
Εβδομήντα
διαφορετικά φαγητά
Συνολικά εβδομήντα διαφορετικά πιάτα παραδοσιακής κρητικής κουζίνας παρουσίασαν οι Κρητικοί σεφ στο Κίεβο στο πλαίσιο της τετραήμερης έκθεσης.
Η βάση σε όλα τα φαγητά ήταν το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, το οποίο κυριαρχούσε σε όλες τις γεύσεις.
Χοχλιοί, απάκι, ασκολύμπροι, πιλάφι, χοιρινό με πράσα και σέλινο, αλλά και αρνί, ήταν ορισμένα μόνο από τα παραδοσιακά πιάτα της Κρήτης που παρουσιάστηκαν στην Ουκρανία. Όλοι οι σεφ έδωσαν τον καλύτερο τους εαυτό προκειμένου να παρουσιάσουν την κρητική κουζίνα, την παράδοση, αλλά και τις μοναδικές γεύσεις της Κρήτης.
«Αυτοί οι άνθρωποι μας έδωσαν τη ζωή τους» αναφέρει με δηλώσεις του στην «Π» ο σεφ Γιάννης Μπόσγας, ο οποίος έμεινε εντυπωσιασμένος από τη φιλοξενία και την αποδοχή της αποστολής στο Κίεβο.
«Οι Ουκρανοί ένιωσαν και γεύτηκαν όλα τα αρώματα της Κρήτης» προσθέτει ο κ. Μπόσγας και τονίζει:
«Είδαν τις γεύσεις, άκουσαν την ντοπιολαλιά, αγάπησαν τις μυρωδιές και τα φαγητά μας κι ως αντάλλαγμα μας έδωσαν μια αγάπη και μια υποδοχή που δεν έχουμε ξαναζήσει πουθενά. Δεν είναι εύκολο με λόγια να περιγράψει κανείς αυτό που ζήσαμε στην Ουκρανία».
