Ουσίες με ευεργετικές ιδιότητες για τον ανθρώπινο οργανισμό «κρύβουν» τα φύλλα της ελιάς, σύμφωνα με βραβευμένη έρευνα του Εργαστηρίου Χημείας Φυσικών Προϊόντων του Μεσογειακού Αγρονομικού Ινστιτούτου Χανίων (Μ.Α.Ι.Χ.).

Οι επιστήμονες με συντονιστή τον οργανικό χημικό Παναγιώτη Κεφάλα κατάφεραν να απομονώσουν από τα φύλλα της ελιάς την ουσία ελαιοευρωπαΐνη ή ολεοευρωπαΐνη που έχει αντιβιοτικές, αντιμικροβιακές και αντιμυκητιακές ιδιότητες.

Ξεκίνησαν μάλιστα μία πρώτη συνεργασία με εταιρείες τροφίμων, ενώ υπάρχουν σχέδια και για τη φαρμακευτική αξιοποίηση της συγκεκριμένης ουσίας.