Της Άννας Κωνσταντουλάκη

Η ενδεχόμενη μείωση του ΦΠΑ στην εστίαση από το 23% στο 13% -την πρόθεση της κυβέρνησης για μείωση του συντελεστή του ΦΠΑ προανήγγειλε η υπουργός Τουρισμου Όλγα Κεφαλογιάννη- δεν θα περάσει από ότι φαίνεται στους καταναλωτές αφού οι περισσότεροι εστιάτορες λένε ότι ο κλάδος έχει ήδη απορροφήσει μεγάλο ποσοστό των αυξήσεων και δεν προτίθεται να μειώσει τις τιμές του.

Αυτή ωστόσο είναι η πρόθεση της κυβέρνησης “για να αυξηθεί η ανταγωνιστικότητα του ελληνικού τουριστικού προϊόντος καθώς θα μειωθεί επιπλέον το κόστος του τουριστικού πακέτου” όπως σημειώνεται. Μάλιστα η κ. Κεφαλογιάννη χαρακτήρισε αυτονόητη την πτώση των τιμών αν μειωθεί το ΦΠΑ.

Από την πλευρά του ο πρόεδρος της ΓΣΕΒΕΕ και της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Εστιατορικών και Συναφών Επαγγελμάτων Γιώργος Καββαθάς, είχε δηλώσει ότι ενδεχόμενη μείωση του ΦΠΑ δεν θα περάσει στους καταναλωτές.

Ωστόσο μετά τον θόρυβο που δημιουργήθηκε έκανε λόγο για αποσπασματική προβολή των δηλώσεών του.

Είχε δηλώσει ότι ενδεχόμενη μείωση του ΦΠΑ στην εστίαση από το 23% στο 13% δεν θα περάσει στους καταναλωτές. Η μείωση του ΦΠΑ στην εστίαση αποτελεί μια από τις προτεραιότητες της κυβέρνησης στις διαπραγματεύσεις της με την τρόικα, με την κ. Κεφαλογιάννη να χαρακτηρίζει ως αυτονόητη την πτώση των τιμών αν μειωθεί ο ΦΠΑ.

“Η μείωση του ΦΠΑ στην εστίαση μπορεί να αλλάξει την ψυχολογία των εστιατόρων και να οδηγήσει σε περαιτέρω μείωση των τιμών δήλωσε στον ΣΚΑΪ ο κ. Καββαθάς, ωστόσο σημείωσε ότι ο κλάδος λογιστικά έχει ήδη απορροφήσει μεγάλο ποσοστό των αυξήσεων.

Ανέφερε δε ότι η μείωση του ΦΠΑ θα βοηθήσει τον τουρισμό και μόνο, και δεν θα αυξηθούν οι Έλληνες καταναλωτές, καθώς υπάρχουν ανελαστικές δαπάνες για να καλύψουν.

Τόνισε ότι “έως τώρα έχουν κλείσει 5.000 εστιατόρια και χάθηκαν 30.000 θέσεις εργασίας, και στη θέση τους ανοίγουν μικρομάγαζα (καφετέριες, φούρνοι) κάτι που όπως είπε ο κ. Καββαθάς, είναι επιχειρηματικότητα ανάγκης”.

Τουριστικοί πράκτορες: Δεν θα ωφεληθεί ο τουρισμός

“Όλα στην Ελλάδα γίνονται πρόχειρα, αυτό το μέτρο έπρεπε να ληφθεί νωρίτερα και όχι τώρα που έχουν κλειστεί τα πακέτα και δεν αλλάζουν οι τιμές” ήταν το σχόλιο που έκανε ο Μιχάλης Βλατάκης, πρόεδρος των τουριστικών πρακτόρων.

Ο ίδιος είπε: “Δεν πιστεύω ότι αυτό το μέτρο θα ωφελήσει τον κόσμο, γιατί δεν πιστεύω ότι θα πέσουν οι τιμές”.

Στο ερώτημα αν το φαγητό είναι ακριβό στην Κρήτη είπε: “Στις τουριστικές περιοχές σίγουρα δεν είναι φθηνό.

Στις μη τουριστικές περιοχές μπορείς να φας καλά με 12-15 ευρώ”.

Τι λένε οι εστιάτορες στο Ηράκλειο

“Αν μειωθεί ο ΦΠΑ δεν θα μειώσουμε τις τιμές, γιατί έχουμε ήδη απορροφήσει τις αυξήσεις που έχουν γίνει” σημείωσε ο Νεκτάριος Ξυλούρης που λειτουργεί την ψαροταβέρνα “Λίγο κρασί λίγο θάλασσα”.

Ο ίδιος είπε: “Αν μειώσουμε τις τιμές, θα αρχίσουμε να μπαίνουμε μέσα”.

Είπε ακόμη ότι οι τιμές στο Ηράκλειο είναι πολύ καλύτερες από άλλες περιοχές της Ελλάδας.

Ενδεικτικά ανέφερε ότι πουλάει το 1 κιλό μπαρμπούνι 48 ευρώ, το χταπόδι 8 ευρώ η μερίδα, τη μερίδα σαρδέλα, μαρίδα, γαύρο 6,5 ευρώ.

Όσον αφορά τις τιμές του κρασιού είπε ότι η μείωση του ΦΠΑ αφήνει περιθώρια μείωσης των τιμών τους.

“Δεν θα αλλάξω τις τιμές”

Ο Νίκος Κουρίνος ιδιοκτήτης του εστιατορίου Κουζινερί ανέφερε: “Αν μειωθεί ο ΦΠΑ δεν θα αλλάξω τις τιμές μου γιατί έχω απορροφήσει τις αυξήσεις και έχω τις ίδιες τιμές εδώ και 2 χρόνια”.

Ο ίδιος σημείωσε ότι κατά την άποψή του μόνο το 10% των εστιατορίων στο Ηράκλειο έχει τιμές που να ανταποκρίνονται σʼ αυτό που προσφέρει.

“Τις περισσότερες φορές οι τουρίστες πληρώνουν σκουπίδια.

Έρχονται και μου λένε: “Φάγαμε 10 φορές χωριάτικη σαλάτα και ήταν χάλια” και τους κάνει εντύπωση όταν βρουν μια καλή σαλάτα”.

Ενδεικτικά ο κ. Κουρίνος ανέφερε ότι χρεώνει την ελληνική σαλάτα 5,5 ευρώ τις πασέτες 9,5 ευρώ, το κότσι (2-3 ατόμων) 18 ευρώ.

“Τραγικό λάθος τα ακριβά κρασιά”

Είπε ακόμη ότι “είναι τραγικό λάθος να χρεώνουν οι εστιάτορες πολύ ακριβά τα κρασιά, γιατί έτσι ούτε οι ίδιοι κερδίζουν, αλλά χάνουν αφού ο πελάτης δεν τα παραγγέλνει.

Νομίζω ότι μπορείς να πουλάς ένα αξιοπρεπές Κρητικό κρασί από 14-16 ευρώ” σημείωσε.

“Αν έχεις καλή ποιότητα, δύσκολα, μειώνεις τις τιμές”

Ο Γιώργος Γεωργαλής ιδιοκτήτης του “Γιακουμή” είπε στην “Π”:

“Αν κάνεις ποιοτικές αγορές προϊόντος δεν έχεις το περιθώριο να μειώσεις πολύ τις τιιμές τους.

Έχουμε όλη την καλή διάθεση, αλλά το θέμα είναι να βγαίνουμε”.

Ο ίδιος ανέφερε ενδεικτικές τιμές για διάφορα είδη, όπως χωριάτικη 5,5 ευρώ, 1 μερίδα παϊδάκια 10 ευρώ, χοιρινή 8,5 ευρώ, μοσχαρίσια 13 ευρώ, μπιφτέκια 7,5 ευρώ.

Οι Γιώργος Μαρινάκης και Νίκος Κανάκης ιδιοκτήτες της ψαροταβέρνας Ιππόκαμπος σημείωσαν: “Αν μειωθεί ο ΦΠΑ, είναι αυτονόητο ότι θα μειώσουμε κι εμείς τις τιμές μας”.

Ο ίδιος είπε ότι στο μαγαζί τους χρεώνουν τα καλαμαράκια 6,5 ευρώ, την χωριάτικη 4 ευρώ και 1 μερίδα γόπα 6,5 ευρώ.