Στο επίκεντρο όμως είναι οι καταναλωτές που εκείνοι νιώθουν ανασφάλεια: Όλο αυτό το διάστημα τελικά τι έτρωγαν; Μήπως οι ίδιοι και τα παιδιά τους έχουν καταναλώσει μεγάλες ποσότητες αλογίσιου κρέατος νομίζοντας ότι τρώνε «καθαρά» αλλαντικά; Μήπως έχουν καταναλώσει σημαντικές για την υγεία τους ποσότητες της τοξικής ουσίας φαινυλοβουταζόνη και ποιες θα είναι μελλοντικά οι συνέπειες;

Ο ΕΦΕΤ είναι σε θέση να ενημερώσει επαρκώς τους καταναλωτές που είχαν αγοράσει τα προϊόντα αυτά πριν την απόσυρση τους; Να σημειωθεί ότι μέχρι τότε οι ανακοινώσεις του ΕΦΕΤ ήταν σχετικά καθησυχαστικές. Οι καταναλωτές έως τότε έμεναν με την εντύπωση ότι το πρόβλημα περιορίζεται σε λάθος σήμανση ή νοθεία. Ότι δεν θα υπήρχαν κίνδυνοι για σημαντικές επιπτώσεις στην ανθρώπινη υγεία. Πολλοί καταναλωτές υποστηρίζουν και σε αυτό το διατροφικό σκάνδαλο ότι νιώθουν ανασφαλείς. «Το προϊόν που υπάρχει στο ψυγείο θα καταναλωθεί αργά ή γρήγορα από εμένα, το σύζυγο ή και τα παιδιά μου. Πώς θα νιώθω ασφαλής ότι πράγματι είναι υγιεινό;» διερωτώνται πολλές νοικοκυρές, θέτοντας θέματα έγκαιρων ελέγχων, άμεσης ενημέρωσης των καταναλωτών και παράλληλα ταχύτατης απόσυρσης από την αγορά των παρτίδων στις οποίες έχουν εντοπιστεί προβλήματα. Κατά συνέπεια και ο ίδιος ο ΕΦΕΤ, σύμφωνα με καταναλωτές, μάλλον θα πρέπει να βελτιώσει την τακτική του ως προς την άμεση και έγκυρη ενημέρωση των καταναλωτών.