Ο Γ. Καμβυσέλλης γεννήθηκε στην Άντισσα της Λέσβου και σπούδασε στην Ανωτάτη Γεωπονική Σχολή.
Εκανε μεταπτυχιακές σπουδές στο New York Univesrity σε θέματα Γεωργικής Γενετικής και μεταπήδησε στα ΤΕΙ Ηρακλείου όπου διατέλεσε καθηγητής επί 12 χρόνια από τα οποία τα εννιά εκλεγμένος διευθυντής στη Σχολή Τεχνολόγων Γεωπονίας. Εξέδωσε πέντε επιστημονικά βιβλία - σημειώσεις για τους σπουδαστές των ΤΕΙ.
Για πολλά χρόνια ήταν μέλος της Ελληνικής Φωτογραφικής Εταιρείας και αντιπρόεδρος στο παράρτημα Ηρακλείου.
Φωτογραφίες του βραβεύτηκαν σε πανελλήνιους διαγωνισμούς. Είναι ενεργό μέλος της Παγκρήτιας Ενωσης Λογοτεχνών, της Ενωσης Πνευματικών Δημιουργών Χανίων, της Ενωσης Ελλήνων Λογοτεχνών κ.ά.
Είναι τακτικός συνεργάτης σε έξι εφημερίδες (Χανιά, Ηράκλειο, Μυτιλήνη, Κίσσαμο, Λειβαδιά και Αρτα).
Συνεργάζεται επίσης περιστασιακά με πολλές εφημερίδες και περιοδικά. Εχει δημοσιεύσει πάνω από 300 άρθρα και χρονογραφήματα.
Το 2008 κυκλοφόρησε μια συλλογή διηγημάτων με τίτλο “Του καιρού ανασκαλέματα” εκδόσεις “Ιωλκός”.
Τον Φεβρουάριο 2010 κυλοφόρησε το “Κρινάνθη και ζωής τα πρότυπα” συλλογή διηγημάτων εκδόσεις “Αιολίδα”.
Τον Αύγουστο 2011 τη βιογραφία του θεατρικού συγγραφέα, σκηνοθέτη, ηθοποιού και γεωπόνου Αλ. Γαλανού, με τίτλο “Από τα Κόκκινα Φανάρια” στο Περιβόλι της Παναγίας” σε εκδόσεις Αγίου Ορους.
Τον Μάρτιο 2013 μια συλλογή 60 χρονογραφημάτων με τίτλο “Ανασαμιές” εκδόσεις Μύστις. Υπό έκδοση έχει ένα σημαντικό μυθιστόρημα.
