Ο Μανώλης Μπετεινάκης γεννήθηκε στο Ηράκλειο το 1964. Στα δεκαέξι του χρόνια γίνεται μαθητής στο εργαστήριο του αγιογράφου παπά Γιώργη Μανουσάκη και το 1965 εργάζεται ως βοηθός του αγιογράφου Γιώργου Φιλιππάκη, στον Άγιο Δημήτριο της Αίγινας. Από τότε ασχολείται επαγγελματικά με την αγιογραφία. Το 1975 αναλαμβάνει την τοιχογράφηση στο παρεκκλήσι της Ιεράς Μητροπόλεως Ιεραπίτνης και Σητείας και στη συνέχεια εργάζεται σε διάφορες εκκλησίες μεταξύ αυτών και στην τράπεζα της Ιεράς Μονής Τοπλού στη Σητεία με την τεχνική της νωπογραφίας. Συνεχίζει να εργάζεται με έδρα του το Ηράκλειο.