Του Γιάννη Ζωράκη

Ανοιχτές είχαν τις πόρτες τους καθʼ όλη τη διάρκεια του Σαββατοκύριακου οι οινοποιοί του νομού, αλλά και ολόκληρης της Ελλάδας, στο πλαίσιο του θεσμού, πλέον που ακούει στο όνομα «Ανοιχτές πόρτες».

Οι ανοιχτές πόρτες αποτελούν ένα διήμερο γνωριμίας με τον αμπελώνα, κάθετης γευσιγνωσίας νέων εσοδειών, αλλά και προώθησης μιας εναλλακτικής μορφής τουρισμού που ονομάζτεαι «οινικός τουρισμός» και μπορεί να προσφέρει πολλά στην αναπτυξιακή προοπτική της χώρας.

Στο Ηράκλειο, οι «Ανοιχτές πόρτες» συνοδεύτηκαν από την πλούσια κρητική φιλοξενία, αλλά και διάφορες εκδηλώσεις που κάθε οινοποιείο είχε διοργανώσει στοχεύοντας στην ικανοποίηση των παρευρισκόμενων, αλλά και στην προβολή των ιδιαίτερα αξιόλογων επισκέψιμων οινοποιείων.

Όσοι μπόρεσαν να βρεθούν στα κατά τόπους οινοποιεία του Δικτύου Οινοποιών στο Ηράκλειο, είχαν την ευκαιρία να ξεναγηθούν σε ανταγωνιστικές εγκαταστάσεις, αλλά και οινοποιεία μοναδικά στο είδος και τα χαρακτηριστικά τους. Ταυτόχρονα είχαν την ευκαιρία να γευτούν κρασί από τη νέα σοδειά, που παρά το πλήγμα του περονόσπορου, οι ειδικοί εκτιμούν πως θα είναι ανώτερη ποιοτικά από αυτή του 2010, τόσο ως προς τα αρώματα, όσο και ως προς τη γεύση και επίγευση των κρητικών κρασιών.

Αρώματα από ποικιλίες Μοσχάτων, Μοσχάτου Σπίνας, βιδιανού, καμπερνέ, κοτσιφάλι, σιρά, αλλά και διάφορα ακόμα αρώματα ποιοτικού τοπικού οίνου, παρέσυραν τους λάτρεις του κρασιού σε μοναδικές γευστικές περιπέτειες, ευχάριστες ακόμα και για τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο.

Το κρασί συνοδευόταν σε πάρα πολλές περιπτώσεις από κρητικά προϊόντα, όπως παξιμάδι, τυρί, αλλά και κρέας. Διάφορες ακόμα εκδηλώσεις όπως προβολές ταινιών μικρού μήκους, επιμορφωτικά σεμινάρια, αλλά και ξεναγήσεις σε αμπελώνες και κελάρια, συμπλήρωσαν τη διαδικασία των «ανοιχτών πορτών» του Σαββατοκύριακου.

Χαρακτηριστικό του θεσμού είναι πως σιγά – σιγά ολοένα και περισσότεροι σπεύδουν να γνωρίσουν και να επισκεφθούν τον κρητικό αμπελώνα, αλλά και να μυηθούν ταυτόχρονα σε μια ανώτερη ποιοτικά εμπειρία με το καλό κρητικό κρασί. Σε όλα τα οινοποιεία του Ηρακλείου ο κόσμος ήταν αρκετός, ενώ στα επισκέψιμα, πλήθος τουριστών συνέρρευσε, συνδυάζοντας την εκδρομή με τη γνωριμία του κρασιού, αλλά και το καλό φαγητό.

Τα τελευταία χρόνια, ο κρητικός αμπελώνας έχει σημειώσει αλματώδη άνοδο, εξαιτίας της θέλησης, αλλά και των κοπιωδών προσπαθειών που καταβάλλουν οι οινοποιοί. Η συνεχώς αναπτυσσόμενη θέση του κρητικού αμπελώνα έχει αναγνωριστεί πλέον από ολόκληρη την Ευρώπη, αφού αρκετές είναι οι ποσότητες που εξάγονται στο εξωτερικό και φιλοξενούνται μάλιστα σε ορισμένα από τα καλύτερα εστιατόρια του κόσμου.

Η αναγνώριση δυστυχώς δεν είναι αντίστοιχη στην τοπική αγορά, που ακόμα λειτουργεί ανασταλτικά για τη μαζική προώθηση και φιλοξενία κρητικών κρασιών σε διάφορες κάβες και εστιατόρια. Δεν πρέπει ωστόσο να παραγνωρίζεται το γεγονός ότι το ποιοτικό εμφιαλωμένο κρητικό κρασί έχει εισέλθει σε αρκετά καταστήματα κι εστιατόρια, τα οποία μάλιστα φημίζονται για την ποιότητα και τις εκλεπτυσμένες επιλογές τους.

Πέρα από τις προσπάθειες που γίνονται για προώθηση του κρητικού κρασιού στην τοπική αγορά, πολύ μεγάλες είναι οι προσπάθειες καταξίωσης του κρασιού στο εξωτερικό. Η πλειάδα διεθνών βραβείων σε διάφορους διαγωνισμούς που έχουν κατορθώσει νʼ αποσπάσουν τα κρητικά κρασιά, αποδεικνύει τις αναπτυξιακές προοπτικές που υπάρχουν, ενώ εγγυάται μια πορεία με μέλλον, εφόσον υπάρξουν οι κατάλληλες προϋποθέσεις, ενίσχυσης της συγκεκριμένης αγοράς.