O Γιώργος Π. Καμβυσέλλης γεννήθηκε στην Άντισσα Λέσβου. Σπούδασε στην Ανωτάτη Γεωπονική Σχολή Αθηνών. Μεταπτυχιακές σπουδές έκανε στο New York University. Διατέλεσε καθηγητής στα ΤΕΙ Ηρακλείου επί δεκατέσσερα έτη, εκ των οποίων τα εννέα ήταν διευθυντής της Σχολής Γεωπονίας. Υπήρξε μέλος της ΕΦΕ και αντιπρόεδρος στο παράρτημα Ηρακλείου. Φωτογραφίες του βραβεύτηκαν σε πανελλήνιους διαγωνισμούς. Είναι τακτικός συνεργάτης σε πέντε εφημερίδες (Χανιά, Κίσσαμο, Ηράκλειο, Μυτιλήνη και Λειβαδιά). Έχει δημοσιεύσει πάνω από 230 άρθρα και χρονογραφήματα.