Όταν άνοιξα το μαγειρείο στην Στοά Σιδεράκι αρκετοί από τους επιχειρηματίες του είδους είχαν εκφράσει την απορία και σε εμένα προσωπικά πως μπορώ να πουλώ καλό φαγητό σε τόσο χαμηλές τιμές.

Όταν ξεκινά μια μικρή επιχείρηση, για να λειτουργήσει έχει να αντιμετωπίσει πολλά προβλήματα . Ένα από αυτά είναι η επιλογή και προμήθεια Α΄ υλών, των οποίων το κόστος μαζί με όλα τα υπόλοιπα θα διαμορφώσει στο τέλος και την τιμή πώλησης.

Εγώ στο συγκεκριμένο κατάστημα όπως και σε όλες τις δουλείες μου στο περιελθόν εφήρμοσα αυτό που είναι γνωστό σε όλους αλλά δεν εφαρμόζετε από όλους.

Όταν αγοράσεις καλά ( πρώτο χέρι και μετρητά) μπορείς να πουλήσεις και φτηνά. Σήμερα σας μεταφέρω ένα δημοσίευμα από την εφημερίδα «ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΗ» που θα σας βοηθήσει να καταλάβετε τι συμβαίνει στο χώρο των εστιατορίων. Σε ποιες λύσεις καταφεύγουν οι επιχειρηματίες για να κρατήσουν την πελατεία τους

Καλή ανάγνωση