Του Κ. Μπογδανίδη
Από το άθλιο εργαστήριο κατευθείαν στους μαθητές! Τεράστιες ποσότητες από τυρόπιτες, πίτσες και σφολιατοειδή που φτιάχνονταν κάτω από απαράδεκτες συνθήκες σε εργαστήριο στο Γάζι, κατευθύνονταν σε κυλικεία σχολείων του Ηρακλείου, γεγονός που εγκυμονούσε τεράστιους κινδύνους για τους μικρούς μαθητές.
Οι επόπτες Δημόσιας Υγείας που έκαναν έφοδο προχθές το πρωί στο εργαστήριο που διατηρούσε Αλβανός υπήκοος, έμειναν άναυδοι με τα όσα είδαν: συγκέντρωση λυμάτων εκτός, έντομα, μουχλιασμένα σφολιατοειδή, ακάθαρτοι και ρυπαροί χώροι, ακάθαρτα σκεύη, αποθήκες μέσα στη μούχλα, ανοιχτές συσκευασίες, υλικά αγνώστου προελεύσεως!
Ενώπιον όλων αυτών κλήθηκε και ο προϊστάμενος της υπηρεσίας κ. Νίκος Καμπάνης που είδε τις απαράδεκτες συνθήκες και επίσης ό,τι είχαν στον ίδιο καταψύκτη ψημένα μαζί με ωμά!
Η νομάρχης κ. Σχοιναράκη είπε ότι η Νομαρχία και οι υπηρεσίες της θα συνεχίσουν με αυστηρότητα τους ελέγχους και προειδοποίησε τους παραβάτες του νόμου, ότι θα υποστούν κυρώσεις εάν συνεχίσουν να παραβιάζουν τους κανόνες υγιεινής και ασφάλειας των τροφίμων. Από το εν λόγω εργαστήριο που σφραγίστηκε και κατασχέθηκαν τα προϊόντα, προέκυψε ότι τροφοδοτούνταν τα κυλικεία πολλών σχολείων. Και αυτό καθιστά ακόμη πιο επιτακτική την ανάγκη για ελέγχους.
Η αυτοψία
Στην έκθεση αυτοψίας οι επόπτες Δημόσιας Υγείας αναφέρουν ότι πήγαν στο κατάστημα του Λάμο Ορέστι επί της οδού Γεννηματά στην Αγία Μαρίνα Γαζίου. Και αναφέρουν: “Ο υγειονομικός έλεγχος πραγματοποιήθηκε σε συνέχεια προγραμματισμένων υγειονομικών ελέγχων σε σχολικά κυλικεία σε ολόκληρο το νομό Ηρακλείου, κατά τους οποίους διαπιστώθηκε ότι το συγκεκριμένο εργαστήριο τροφοδοτούσε τα σχολικά κυλικεία με σφολιατοειδή και τυρόπιτες, οι οποίες διατηρούνταν και μεταφέρονταν κάτω από υγειονομικά απαράδεκτες συνθήκες, εγκυμονώντας σοβαρούς κινδύνους για την υγεία των μαθητών. Συγκεκριμένα, από το εν λόγω εργαστήριο τροφοδοτούνταν τα κυλικεία των: Γυμνάσιο-Λύκειο Γαζίου, 40ο Δημοτικό Ηρακλείου, 7ο και 8ο Γυμνάσιο Ηρακλείου, 26ο Δημοτικό Ηρακλείου, 2ο Γυμνάσιο Ηρακλείου, 2ο Δημοτικό Ηρακλείου και 3ο Λύκειο Ηρακλείου”.
Στην αυτοψία των εποπτών Υγείας αναφέρεται:
“Στον εξωτερικό χώρο του καταστήματος, περιφερικά των τοίχων του εργαστηρίου, υπήρχαν δύσοσμα λύματα τα οποία δημιουργούσαν μια βαλτώδη κατάσταση, η οποία αποτελεί εστία συγκέντρωσης επιβλαβών εντόμων με κίνδυνο επιμόλυνσης των τροφίμων. Στον εξωτερικό χώρο του καταστήματος υπήρχαν επίσης συγκεντρωμένες, πληθώρα από άχρηστες προθήκες και ψυγεία. Σε ένα από αυτά, βρέθηκαν μουχλιασμένα σφολιατοειδή, δημιουργώντας επικίνδυνη εστία μολύνσεως.
- Ο χώρος του εργαστηρίου ήταν ακάθαρτος και ρυπαρός. Βρέθηκαν συσσωρευμένα πολλά ακάθαρτα σκεύη και υπολείμματα τροφών.
- Στην αποθήκη φύλαξης αλεύρων υπήρχε ακαταστασία (οι τοίχοι έφεραν μούχλα, το δάπεδο ήταν ρυπαρό και πάνω στα σακιά των αλεύρων υπήρχαν ανοιχτές συσκευασίες μαργαρίνης, εκτεθειμένες στους ρύπους και σε τυχόν έντομα ή τρωκτικά).
- Τα ψυγεία του καταστήματος ήταν σε απαράδεκτες υγειονομικά συνθήκες: τα τρόφιμα ήταν τοποθετημένα χωρίς τάξη και χωρίς προστατευτικά σκέπαστρα (ζύμες μαζί με αυγά, λαχανικά, τυριά, αλλαντικά, και σάλτσες). Σπασμένα αυγά έσταζαν πάνω σε ζύμη εκτεθειμένη σε υποκείμενη σχάρα, ζύμη εκτός συσκευασίας και χωρίς κανένα προστατευτικό υλικό ήταν στριμωγμένη και κολλημένη στην πόρτα του ψυγείου, υπήρχε τριμμένο τυρί μαζί με αλλαντικά ανακατεμένα μαζί σε ρυπαρό πλαστικό περιέκτη, αλλαντικά τοποθετημένα απευθείας στις σχάρες του ψυγείου χωρίς καμία προστασία, και σακούλα με αλλοιωμένο μπέικον που έσταζε πάνω στα υπόλοιπα προϊόντα. Ολα τα παραπάνω, δημιουργούν συνθήκες διασταυρούμενης μόλυνσης και εγκυμονούν σοβαρούς κινδύνους για τη δημόσια υγεία.
- Μέσα σε άλλο ψυγείο βρέθηκαν πλαστικοί κουβάδες με αγνώστου προελεύσεως κρεμώδες υλικό χωρίς απολύτως καμία σήμανση για την προέλευσή του, τα συστατικά του και την ημερομηνία παραγωγής και λήξης του, το οποίο χρησίμευε για τη γέμιση της τυρόπιτας.
- Στον καταψύκτη του εργαστηρίου βρέθηκαν ψημένες πίτσες, πίτες, σφολιατοειδή και ντόνατς, ψημένα μαζί με ωμά. Τα ντόνατς βρίσκονταν μέσα σε ρυπαρά, χάρτινα κουτιά, στο δάπεδο του καταψύκτη.
- Το εργαστήριο κατέψυχε πίτσες και διάφορα σφολιατοειδή.
