Την ελπίδα ότι η κρητική κουζίνα θα ανέβει στο “βάθρο” που της αξίζει εξέφρασε χθες ο πρόεδρος της Λέσχης Αρχιμαγείρων Κρήτης, κ. Μανόλης Μηλιαράς, κατά τη διάρκεια της τελετής λήξης και απονομής των μεταλλίων του 5ου Μεσογειακού Διαγωνισμού Μαγειρικής, Ζαχαροπλαστικής και Καλλιτεχνικής Δημιουργίας.
Ο διαγωνισμός ξεκίνησε την Παρασκευή στο Διεθνές Εκθεσιακό Κέντρο Κρήτης στις Γούρνες και διοργανώθηκε από τη Λέσχη Αρχιμαγείρων Κρήτης, με τη στήριξη του Υπουργείου Τουρισμού και της Περιφέρειας Κρήτης και συνδιοργανωτές τη Νομαρχιακή Αυτοδιοίκηση Ηρακλείου, το Εργατικό Κέντρο Ηρακλείου και την ΑΛΦΑ Εκθεσιακή.
Συνολικά, έλαβαν μέρος 188 άτομα σε 25 διαφορετικές κατηγορίες, στις οποίες απονεμήθηκαν 80 μετάλλια, από τρία χρυσά, αργυρά και χάλκινα.
«Ελπίζουμε τα νέα παιδιά που βγαίνουν από τις σχολές να γίνουν καλύτερα από εμάς», ανέφερε ο κ. Μηλιαράς, ο οποίος έμεινε ιδιαίτερα ικανοποιημένος από το αποτέλεσμα του διαγωνισμού. Ακόμα, υπογράμμισε ότι ο διαγωνισμός προσφέρει στους νέους καινούργιες ευκαιρίες για να προχωρήσουν ένα βήμα παραπέρα.
«Το επίπεδο κατάρτισης τόσο των μαθητών όσο και των επαγγελματιών ήταν πολύ υψηλό, βλέπουμε ότι ο πήχης στον κλάδο μας συνεχώς ανεβαίνει και θέλουμε να πιστεύουμε ότι θα μπορέσουμε να πάμε ακόμα πιο μπροστά», πρόσθεσε.
Την πρώτη μέρα του διαγωνισμού έλαβαν μέρος εκπρόσωποι από διάφορα ΚΑΠΗ και πολιτιστικούς συλλόγους ενώ στις υπόλοιπες κατηγορίες συμμετείχαν επαγγελματίες και μαθητές δημοσίων και ιδιωτικών σχολών, αλλά και άτομα από το Ισραήλ και την Κύπρο.
«Θέλουμε να πιστεύουμε ότι η κρητική κουζίνα σιγά- σιγά θα πάρει τη θέση που της αξίζει», τόνισε ενώ έδωσε την υπόσχεση ο επόμενος διαγωνισμός να στεφθεί με ακόμα περισσότερη επιτυχία.
Ευχαριστημένος από τη συμμετοχή του κόσμου στο διαγωνισμό έμεινε ο πρόεδρος του Σωματείου Μαγείρων Ηρακλείου, κ. Κώστας Χρονάκης, «εγγύηση για την επιτυχία του ήταν οι τέσσερις προηγούμενοι διαγωνισμοί και θα προσπαθήσουμε στον επόμενο, που θα γίνει μετά από δύο χρόνια, να ανεβάσουμε ακόμη περισσότερο το επίπεδο», ανέφερε.
Ο κ. Χρονάκης τόνισε ότι δεν είναι το βραβείο που δίνει κίνητρο στα νέα παιδιά να λάβουν μέρος αλλά η πρόκληση της δημιουργίας, «δεν έχει σημασία αν θα πάρουν μετάλλιο αλλά να διορθωθούν μέσα από τα λάθη που έκαναν», συμπλήρωσε.
Γεύση από μετάλλια…
«Γεύση» από μετάλλια πήραν χθες συνολικά 80 συμμετέχοντες που διαγωνίστηκαν σε 25 κατηγορίες, αφού κατάφεραν να αφήσουν ελεύθερη τη φαντασία τους να καλπάσει και να κερδίσουν τις καλύτερες εντυπώσεις.
Ο Sahar Raphael θα επιστρέψει στο Ισραήλ με τέσσερα μετάλλια στη βαλίτσα του, καθώς κέρδισε τρία χρυσά και ένα αργυρό στις κατηγορίες φρέσκο ψάρι & σαλάτα φρέσκια, ζεστό πιάτο στρουθοκάμηλο, ζεστό πιάτο μαλάκια και ζεστό πιάτο από γαρίδες αντίστοιχα. «Πρόκειται για μία πολλή όμορφη εμπειρία, ήρθαμε από το Ισραήλ στην Κρήτη και αισθανθήκαμε σαν το σπίτι μας, όλοι μας φέρθηκαν με σεβασμό», ανέφερε.
Δεύτερη φορά παίρνει μέρος στο διαγωνισμό ο Στέλιος Παναγιωτάκης και αυτή τη φορά έφυγε με το αργυρό μετάλλιο στην κατηγορία ζεστό πιάτο αρνί, «είχα έρθει σα μαθητής και δεν τα κατάφερα, τώρα ήρθα με πολύ μεράκι και πίστη», σχολίασε.
Η συμμετοχή…
Μπορεί να μην κέρδισαν κάποιο μετάλλιο αλλά η εμπειρία της συμμετοχής τους στο διαγωνισμό είναι κάτι που θα τους μείνει αξέχαστο, εφόσον ήρθαν σε επαφή με πολλά πρόσωπα του χώρου τους και είδαν κάποιες νέες ιδέες για δημιουργία.
«Μαθαίνουμε πολλά πράγματα από τους διαγωνισμούς και από τους σεφ που είναι εδώ», σχολίασε ο Γιώργος Κοκκίνης που έλαβε μέρος ως βοηθός από μία ιδιωτική σχολή του Ηρακλείου και έκανε λόγο για μοναδική εμπειρία. Από το ΟΤΕΚ Γαλαξιδιού ήρθε ο Γιώργος Ψυχούλας, «πρόκειται για μία εξαιρετική εμπειρία, ενημερωθήκαμε για το χώρο μας και πήραμε πολλές ιδέες», ανέφερε.
Τα βραβεία
Τα βραβεία απονεμήθηκαν ως εξής:
1η Ημέρα Παρασκευή 25-11 -05.
Κατηγορία 1 - Ζεστό Πιάτο Φρέσκα Λαχανικά: Μητσάκη Ισμήνη (Χρυσό), Χρόνη Πάτρα (Αργυρό), Πρωτοψάλτη Κυριακή (Χάλκινο).
Κατηγορία 2 - Φρέσκο Ψάρι & Σαλάτα Φρέσκια: Sahar Raphael (Χρυσό), Σταυρακάκης Νικολαος (Αργυρό), Καλφάκης Στυλιανός (Χάλκινο).
Κατηγορία 3 - Ζεστό Γλυκό: Κουρινός Νικόλαος (Χρυσό), Μπικάκης Παναγιώτης (Αργυρό), Γραμματικόπουλος Γεώργιος (Χάλκινο).
Κατηγορία 4 - Ζεστό Πιάτο Αρνί: Κατσούλης Κων/νος (Χρυσό), Παναγιωτάκης Στυλιανός (Αργυρό), Φραγκουλάκη Ελένη (Χάλκινο).
Κατηγορία 5 - Ζεστό Πιάτο Ζυμαρικά Φρέσκα: Παπαδοπούλου Άννα (Αργυρό), Σολακας Δημήτριος (Χάλκινο).
Κατηγορία 6 - Ζεστό Πιάτο Στρουθοκάμηλο: Sahar Raphael (Χρυσό), Lior Mor - Yosef (Αργυρό), Κακούρης Ηλίας (Χάλκινο).
2η Ημέρα Σάββατο 16-11-2005
Κατηγορία 1 - Ζεστό Πιάτο Ψάρι Φρέσκο: Μπουμσούρης Αναστάσιος (Χρυσό), Παπαδοπούλου Άννα (Αργυρό), Πετράκης Ζαχαρίας (Χάλκινο).
Κατηγορία 2 - Ζεστό Πιάτο από Γαρίδες: Sahar Raphael (Χρυσό), Κατσούλης Κων/νος (Αργυρό), Κακούρης Ηλίας (Χάλκινο).
Κατηγορία 3 - Ελεύθερη Παρασκευή Ζεστού Γλυκού: Φοβάκης Νικόλαος - Κυριακου Άντρη (Χρυσό), Παναγιωτάκης Ιωάννης - Κονφορτίνη Σύλβια (Αργυρό), Παλαιολόγος Γεώργιος (Χάλκινο).
Κατηγορία 4 - Ζεστό Πιάτο Πουλερικό: Παπαδοπούλου Άννα (Χρυσό), Guy Peretz (Αργυρό), Σκουλατάκης Βασίλειος (Χάλκινο).
Κατηγορία 5 - Καλλιτεχνικές δημιουργίες - Ντεκόρ: Ιραντζιδιάκης Κων/νος (Χρυσό), Αζνα Αλμπερτ (Αργυρό).
Κατηγορία 6 - Συνδυασμός Ψαριού - Θαλασσινών & Σαλάτα Φρέσκια: Καρτάκης Ευάγγελος - Guy Peretz (Αργυρό), Θυμμελης Φώτιος (Χάλκινο).
3η ημέρα Κυριακή 27/12/2005
Κατηγορία 1 - Ζεστό Λαχανικό με χρήση Ελαιολάδου: Σόλακας Δημήτριος (Χρυσό), Καραγεωργίου Κρυσταλλία (Αργυρό), Τσιάκαλος Παναγιώτης (Χάλκινο), Γιαννακοπούλου Μαριάνθη (Χάλκινο).
Κατηγορία 2 - Ζεστό Πιάτο με Χοιρινό: Κακουρης Ηλίας (Χρυσό), Σταυρακάκης Νικόλαος (Αργυρό), Ρωμανάκης Μανόλης (Χάλκινο).
Κατηγορία 3 - Ζεστό Πιάτο Συνδυασμός Φρέσκου Ζυμαρικού με Θαλασσινά
Τερεράκη Ιωάννα (Χρυσό), Ιορδάνου Σωτήρης (Αργυρό), Παπαδοπούλου Άννα , Πετράκης Ζαχαρίας, Τζανή Αλίκη (Χάλκινο).
Κατηγορία 4 - Παραδοσιακό Τοπικό Παρασκεύασμα
Guy Peretz (Χρυσό), Σκουλατάκης Βασίλειος (Αργυρό), Πλατοκούκης Γεώργιος (Χάλκινο).
Κατηγορία 5 - Ελεύθερη Παρασκευή Παραδοσιακής Κουζίνας
Κατσανεβάκη-Παντελάκη Ιωάννα (Χρυσό), Πλουμή Μαρία (Αργυρό).
Κατηγορία 6 - Ζεστό Πιάτο με Σκούρο Κρέας: Κακουρης Ηλίας (Χρυσό), Δουβλης Ιωάννης (Αργυρό), Guy Peretz (Χάλκινο).
Κατηγορία 7 - Καλλιτεχνική Δημιουργία Φρέσκα Φρούτα και Λαχανικά: Σκουλατάκης Βασίλης (Χρυσό), Ψαλτόπουλος Ευστράτιος, Γκοτσης Χρήστος (Αργυρό), Παπαδομανωλάκης Μανώλης (Χάλκινο).
Κατηγορία 8 - Κρύο Γλυκό: Κοτσαμπασακη Αργυρώ (Χρυσό), Πετρίδου Βέρα (Αργυρό).
4η Ημέρα Δευτέρα 28/11/2005
Κατηγορία 1 - Ζεστό Πιάτο Σούπα (συνδυασμός με βάση Λαχανικά και Ψάρια): Μπριλάκης Σπύρος, Σταυρακάκης Νικόλαος (Αργυρό), Guy Peretz (Χάλκινο).
Κατηγορία 2 - Επίλεκτη Ομάδα ανά σχολή 4 Διαγωνιζομένων: Σχολή “Kappa Studies” (Χρυσό), Τεχνική Σχολή “Μακάριος” (Αργυρό), Ο.Τ.Ε.Κ. Αναβυσσου (Αργυρό), Τεχνική Σχολή Παραλιμνίου (Χάλκινο).
Κατηγορία 3 - Έτοιμες Γλυκές Δημιουργίες: Χατζηδάκης Μανώλης (Χρυσό), Μπριλάκης Σπύρος (Αργυρό), Παράσχου Λεωνίδας (Χάλκινο).
Κατηγορία 4 - Ζεστό Πιάτο Μαλάκια: Guy Peretz (Χρυσό), Σταυρακάκης Νικόλαος (Αργυρό), Sahar Raphael (Χάλκινο).
Κατηγορία 5 - Ελεύθερη Παρασκευή Κρητικής Παραδοσιακής Κουζίνας (φαγητό): Πλουμή Μαρία (Χρυσό), Κορνάρου Αικατερίνη (Αργυρό).
Κατηγορία 5 - Ελεύθερη Παρασκευή Κρητικής Παραδοσιακής Κουζίνας (γλυκό): Κακουδάκη Ροδάνθη (Χρυσό), Γαργανουρη Αναστασία (Αργυρό), Ρεμπούσκου Κυριακή (Χάλκινο).
Σύνολο μεταλλίων διαγωνισμού: 80. Σύνολο συμμετοχών διαγωνισμού:188.
