Χρήσιμες συμβουλές για το πασχαλινό τραπέζι δίνει το Κέντρο Προστασίας Καταναλωτών (ΚΕΠΚΑ), προκειμένου οι καταναλωτές να γνωρίζουν για τα προϊόντα, τι πρέπει να αγοράζουν και τι πρέπει να αποφεύγουν.

Το κατάστημα, από το οποίο θα πραγματοποιήσουν τις αγορές τροφίμων οι καταναλωτές πρέπει να τηρεί τους κανόνες υγιεινής, που αφορούν την καθαριότητα των χώρων, του προσωπικού και των εργαλείων (φόρμες εργασίας, εργαλεία κοπής ή σερβιρίσματος καθώς και τα μέλη του προσωπικού πρέπει να είναι απόλυτα καθαρά).

Οι καταναλωτές δεν πρέπει να αγοράζουν κρέατα από χωρικούς και άλλους παραγωγούς, οι οποίοι δεν μπορούν να εγγυηθούν για την ασφάλεια των κρεάτων που πωλούν. Το κρέας, γενικά, πρέπει να είναι σιτεμένο (ώριμο κρέας), για να είναι πιο τρυφερό και πιο γευστικό.

Το αρνάκι θεωρείται ότι είναι αρνάκι γάλακτος, όταν τρέφεται μόνο με το γάλα της προβατίνας και το βάρος του δεν ξεπερνά τα 10 κιλά.

Το κρέας από το αρνάκι γάλακτος έχει ροζ χρώμα, τα κόκαλά του είναι λεπτά και το λίπος του άσπρο. Το αρνίσιο συκώτι έχει χρώμα λίγο πιο σκούρο από το μοσχαρίσιο και είναι το ίδιο τρυφερό.

Η γεύση του όμως είναι λίγο πιο "βαριά". Το αρνίσιο κρέας περιέχει διπλάσιο λίπος από το μοσχαρίσιο και λίγο περισσότερο από το χοιρινό, για αυτό πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο.

Το κατσικάκι έχει πιο σκούρο και σφιχτό κρέας από το αρνάκι, έχει λιγότερο λίπος, αλλά ψήνεται πιο δύσκολα στη σχάρα ή στα κάρβουνα. Το φρέσκο αρνί έχει χαρακτηριστική μυρωδιά και το λίπος του μοιάζει με μεδούλι. Προσοχή όμως όταν το κρέας έχει θαμπό χρώμα, είναι σκληρό ή φέρει εκχυμώσεις, σημαίνει ότι είναι ακατάλληλο.

Τα εγχώρια κρέατα έχουν σφραγίδα μπλε. Η ένδειξη "εγχώριο" δεν είναι υποχρεωτικό να αναγράφεται.

Τα εισαγόμενα από την Ε.Ε. και τις τρίτες χώρες κρέατα έχουν πάλι μπλε σφραγίδα με την ένδειξη της χώρας από την οποία προέρχονται. Τα ζώα τα οποία εισάγονται στη χώρα μας ζωντανά και σφάζονται εδώ φέρουν επιπλέον και μια πράσινη σφραγίδα με τη χώρα προέλευσης.

Το σχήμα της σφραγίδας δηλώνει το είδος του ζώου.

Στα καταστήματα όλα τα αυγά πρέπει να είναι συσκευασμένα. Υποχρεωτικά, τόσο στις μεγάλες όσο και στις μικρές συσκευασίες πρέπει να φέρουν στην εξωτερική όψη, τις προβλεπόμενες ενδείξεις, δηλαδή: τον κωδικό αριθμό του ωοσκοπικού κέντρου, την κατηγορία ποιότητας και βάρους, τον αριθμό αυγών που περιέχει η συσκευασία, την ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας.

Η ένδειξη EXTRA σημαίνει ότι τα αυγά είναι το πολύ 9 ημερών από την ωοτοκία. Επιτρέπεται κατ' εξαίρεση, η πώληση αυγών χύμα, απευθείας από τον παραγωγό, σε μικρές ποσότητες, στις λαϊκές αγορές μετά από άδεια των αρμοδίων αρχών.

Αυγά με ακάθαρτο κέλυφος πρέπει να αποφεύγονται, διότι μπορεί να προέρχονται από μολυσμένες κότες.

Τα αυγά δεν πρέπει να πλένονται όταν πρόκειται να διατηρηθούν στο ψυγείο, διότι με το πλύσιμο αφαιρείται το εξωτερικό υμενίδιό τους και επιταχύνεται η αλλοίωσή τους, κατά το χρόνο συντήρησης.

Επίσης οι καταναλωτές θα πρέπει να δώσουν προσοχή στην αγορά των σοκολατένιων αυγών.