Της Πέλλας Λασηθιωτάκη

Με συστήματα διασφάλισης ποιότητας «από το χωράφι στο ράφι» θωρακίζει εμπορικά τα προϊόντα της η Ένωση Πεζών. Η πιστοποίηση ξεκινά πιλοτικά προς το παρόν μέσα στα λιόφυτα με προσπάθειες των ίδιων των παραγωγών υπό το συντονισμό της συνεταιριστικής οργάνωσης.

Η Ένωση διαθέτει από την προηγούμενη ελαιοκομική περίοδο ένα από τα πιο σύγχρονα ελαιουργεία στην Ελλάδα και τυποποιητήριο που εδώ και χρόνια είναι πιστοποιημένο κατά ISO και HACCP.

Παράλληλα, μέσα στον Αύγουστο αναμένεται να είναι έτοιμη και η επένδυση επεξεργασίας των αποβλήτων του ελαιουργείου, η οποία θα αποδίδει καθαρό νερό και ίζημα, (ελαιοπυρήνας) που θα διατίθεται στα πυρηνελαιουργεία.

«Διαθέτουμε όλα τα δεδομένα για να αυξήσουμε το μερίδιο μας στην εσωτερική και την εξωτερική αγορά και έχουμε τη δυνατότητα να ανταποκριθούμε στις προκλήσεις της αγοράς» υπογραμμίζει μιλώντας στην «Π» ο πρόεδρος της συνεταιριστικής οργάνωσης κ. Γιώργος Φραγκιαδουλάκης.



Ποιοτική πιστοποίηση από τα λιόφυτα

Όπως εξηγεί μιλώντας στην «Π» ο γενικός διευθυντής της Ένωσης Πεζών κ. Δημήτρης Καλαφάτης, η διεθνής αγορά πλέον απαιτεί τη λειτουργία συστημάτων διασφάλισης ποιότητας όχι μόνο στις μονάδες επεξεργασίας αλλά και την πρώτη ύλη.

Η Ένωση, μαζί με τους επιστημονικούς συμβούλους της έχει ήδη δημιουργήσει «θύλακες» ελαιπαραγωγών που χρησιμοποιούν καλλιεργητικές πρακτικές οι οποίες σέβονται το περιβάλλον και δημιουργούν τις απαραίτητες συνθήκες για την παραγωγή ποιοτικά πιστοποιημένων προϊόντων.

Στο πρόγραμμα προς το παρόν μετέχουν 150 παραγωγοί της περιοχής με τελικό στόχο να πιστοποιήσουν το ελαιόλαδο τους κατά Agro 1 και Agro 2.

«Θα διευρύνουμε το κύκλο των παραγωγών που θα πιστοποιήσουν τα προϊόντα τους. Σε λίγους μήνες, όταν θα είμαστε έτοιμοι, θα απευθύνουμε πρόσκληση σε όλους τους παραγωγούς των συνεταιρισμών της δύναμης της Ένωσης μας, να συνεργαστούν με τη συνεταιριστική οργάνωση για την ποιοτική πιστοποίηση του ελαιολάδου τους.

Έτσι η Ένωση θα διαθέτει ποιοτικώς πιστοποιημένο ελαιόλαδο από την πρώτη ύλη μέχρι το τελικό προϊόν που φθάνει στον Έλληνα ή τον ξένο καταναλωτή» επεσήμανε ο κ. Καλαφάτης.

Όπως ο ίδιος είπε, αυτό στο οποίο στοχεύει η Ένωση είναι η παραγωγή, τυποποίηση και διάθεση ποιοτικώς πιστοποιημένων προϊόντων, ώστε να αντέξει στο σκληρό ανταγωνισμό της παγκοσμιοποιημένης πλέον αγοράς.



Σύγχρονο ελαιουργείο



Από πέρυσι εξάλλου, η Ένωση Πεζών έχει θέσει σε λειτουργία το νέο σύγχρονο ελαουργείο της. Πρόκειται για μία μονάδα που συγκεντρώνει τη δυναμικότητα των τριών ελαιουργείων της σε ένα, ενιαίο χώρο. Διαθέτει μάλιστα δεξαμενικούς χώρους υψηλής χωρητικότητας και αυστηρών προδιαγραφών.



Μονάδα τυποποίησης



Η Ένωση Πεζών διαθέτει ως γνωστό μονάδα τυποποίησης η οποία έχει πιστοποιηθεί εδώ και χρόνια κατά ISO και HACCP. Προς το παρόν τυποποιεί σε πεντάλιτρα, αλλά όπως λέει ο κ. Καλαφάτης υπάρχει η δυνατότητα άμεσα να τυποποιήσει σε γυάλινες συσκευασίες του ενός λίτρου. Το σύνολο της επένδυσης για μία ακόμα γραμμή παραγωγής δεν ξεπερνά 118.000 ευρώ, εκ των οποίων κατά τον πρώτο χρόνο είναι δυνατόν να διατεθεί μόνο τα 10.000 ευρώ. «Αυτό δεν είναι κόστος όταν υπάρχουν αγορές» επισημαίνει ο κ. Καλαφάτης.



Επεξεργασία κατσίγαρου



Στην απαλλαγή του περιβάλλοντος από τον κατσίγαρο στοχεύει η Ένωση Πεζών, η οποία σε τρεις μήνες από σήμερα προγραμματίζει να θέσει δοκιμαστικά σε λειτουργία τη νέα μονάδα της.

Το συνολικό ύψος της επένδυσης, φθάνει τα 350.0000 ευρώ, σύμφωνα με τα στοιχεία που παρέθεσαν στην «Π» ο πρόεδρος της συνεταιριστικής οργάνωσης κ. Γιώργος Φραγκιαδουλάκης και ο γενικός διευθυντής κ. Δημήτρης Καλαφάτης.

Η επιδότηση αναμένεται να φθάσει τα 150.000 ευρώ. Το έργο έχει κατακυρωθεί σε αυστριακή εταιρεία η οποία διαβεβαιώνει για την άριστη λειτουργία της μονάδας με την παραγωγή καθαρού νερού και ιζήματος το οποίο θα οδηγείται σε πυρηνελαιουργεία.

Πρόκειται για πρωτοπόρα, τουλάχιστον σε επίπεδο Κρήτης, δραστηριότητα η οποία θα οδηγήσει στην απαλλαγή του περιβάλλοντος από τον κατσίγαρο.