Του Γιάννη Ζωράκη

Κρίσιμη για την επιχειρηματικότητα της πόλης είναι η σημερινή ημέρα, καθώς μέχρι και χθες η κίνηση ήταν υποτονική.

Οι επιχειρηματίες εκφράζουν σοβαρές επιφυλάξεις για την κατάσταση στην αγορά, θεωρώντας πως η πολιτική αβεβαιότητα και το καλλιεργούμενο κλίμα φόβου δεν ευνοούν στο ελάχιστο την κατανάλωση. Παρ’ όλα αυτά έχουν τις ελπίδες τους στραμμένες στη σημερινή ημέρα και τις ημέρες που ακολουθούν ως το Μεγάλο Σάββατο, πιστεύοντας πως έστω και την τελευταία στιγμή οι καταναλωτές θα ανταποκριθούν και θα προχωρήσουν σε αγορές.

Μέχρι και χθες ωστόσο, η κατανάλωση βρισκόταν σε πολύ υποτονικά επίπεδα με τις επιχειρήσεις εποχικών ειδών και παιδικών να είναι οι μόνες στις οποίες παρατηρούνταν λίγη κινητικότητα. Αντίστοιχη ήταν η εικόνα ακόμα και στα αρτοποιεία, τα κρεοπωλεία και τα σούπερ μάρκετ, όπου η κίνηση ήταν επίσης υποτονική έως ανύπαρκτη. Τα ερωτήματα για την κατάσταση που επικρατεί στην αγορά είναι πάρα πολλά, με τους επιχειρηματίες να υποστηρίζουν πως το κυριότερο είναι η παντελής έλλειψη ρευστότητας. Στο μεταξύ αναφέρουν πως το κλίμα που διαμορφώνεται, αλλά και οι πολλαπλές επιθέσεις που έχει δεχθεί σε πολιτικό επίπεδο η επιχειρηματικότητα από την κυβέρνηση, συντελούν στη διαμόρφωση ενός ακόμα χειρότερου κλίματος, το οποίο τα τελευταία χρόνια δεν δείχνει να αντιστρέφεται.

«Αν μπορούσαμε θα ήμασταν ανοιχτά και το Μεγάλο Σάββατο λίγο πριν την Ανάσταση, αλλά και την Κυριακή του Πάσχα όλη μέρα» αναφέρει επιχειρηματίας χαρακτηριστικά, υποστηρίζοντας πως η επιβίωση του στηρίζεται σε γνωριμίες και σε μια πολύ μικρή πελατεία που πασχίζει να διατηρήσει με νύχια και με δόντια.

«Μέχρι και χθες υπήρχε μια κινητικότητα αλλά όχι η αναμενόμενη» υποστηρίζει από την πλευρά του ο πρόεδρος του Εμπορικού Συλλόγου Ηρακλείου Μανώλης Κουμαντάκης, ο οποίος και αναφέρεται στο ασαφές πολιτικό σκηνικό, στην αύξηση της φορολογίας, αλλά και στη μη καταβολή του μεγαλύτερου μέρους των επιδοτήσεων, που παραδοσιακά λειτουργούσε υπέρ της επιχειρηματικότητας.

Ο πρόεδρος του Εμπορικού Συλλόγου πιστεύει πάντως πως από σήμερα και τις επόμενες ημέρες θα υπάρξουν κάποια δείγματα ανάκαμψης, επειδή κατά κανόνα η αγορά κατά τη διάρκεια της Μέγαλης Εβδομάδας κινείται την τελευταία στιγμή.

Προσοχή στην αγορά κρέατος

Τον κώδωνα του κινδύνου προς τους καταναλωτές κρούει ο Σύνδεσμος Κρεοπωλών Νομού Ηρακλείου αναφορικά με την επιλογή του κρέατος για το πασχαλινό τραπέζι.

Όπως αναφέρει ο υπεύθυνος Δημόσιων Σχέσεων του Συνδέσμου Μιχάλης Μαθιουδάκης, οι τιμές στα αρνιά και στα κατσίκια από τα τοπικά κρεοπωλεία βρίσκονται σε πολύ καλά επίπεδα και κυμαίνονται από 7,5 – 8,5 ευρώ το κιλό για το αρνί γάλακτος και από 8,5 έως και 9,5 ευρώ το κιλό για το κατσίκι γάλακτος.

Σύμφωνα με τον Σύνδεσμο, η επάρκεια ντόπιων αρνιών και κατσικιών στην Κρήτη είναι μεγάλη, οπότε δεν θα παρατηρηθούν ελλείψεις στην αγορά. Παρ’ όλα αυτά επισημαίνουν ότι οι τιμές κάτω από 7,5 ανά κιλό αρνιού, είναι έως αδύνατο να υπάρξουν στην αγορά για ντόπιο κρέας, αφού η συγκεκριμένη τιμή είναι η χαμηλότερη δυνατή, αν συνυπολογιστούν το κόστος σφαγής και ο ΦΠΑ. Ο Σύνδεσμος κρεοπωλών τονίζει πως καταβάλλει κάθε δυνατή προσπάθεια μειώνοντας ακόμα περισσότερο το περιθώριο κέρδους του, αλλά όπως αναφέρει χαρακτηριστικά, δεν μπορούν να εξηγηθούν χαμηλότερες τιμές για ντόπιο κρητικό κρέας.

Γι’ αυτό και καλεί τους καταναλωτές να είναι ιδιαίτερα προσεκτικοί στις επιλογές τους, τονίζοντας πως τα κρεοπωλεία – μέλη του συνδέσμου, αποδεδειγμένα διαθέτουν ποιότητα στην αντίστοιχα χαμηλή τιμή και προτρέπει όσους αγοράσουν κρέας τις επόμενες ημέρες να λάβουν σοβαρά υπόψη το γεγονός πως οι πολύ χαμηλές τιμές ενδεχομένως να είναι καλύτερες για την τσέπη, σίγουρα όμως δεν είναι καλύτερες για την ποιότητα του παρεχόμενου προϊόντος.