Οι τιμές που κατάφερε να επιτύχει εφέτος ο Συνεταιρισμός είναι από 3,36 ευρώ έως και 3,41 το κιλό, ενώ οι πωλήσεις γίνονται με την μέθοδο των διαγωνισμών - δημοπρασιών, οι οποίες δημοσιεύονται μάλιστα στη σελίδα του ΣΕΔΗΚ (Σύνδεσμος Ελαιοκομικών Δήμων Κρήτης).
Σύμφωνα μάλιστα με τα στοιχεία του ΣΕΔΗΚ ο Αγροτικός Συνεταιρισμός Εμπάρου είναι από τους ελάχιστους συνεταιρισμούς στην Κρήτη που διαθέτουν το προϊόν με αυτή την μέθοδο (με τους διαγωνισμούς εξασφαλίζεται η υψηλότερη δυνατή τιμή για την κάθε χρονική στιγμή και η διαφάνεια στις πωλήσεις).
Χαρακτηριστικό είναι μάλιστα ότι ο Συνεταιρισμός τα τελευταία χρόνια μέσα από τις δημοπρασίες αυτές επιτυγχάνει τις μεγαλύτερες τιμές κατά 10 έως και 20 λεπτά ανά κιλό σε σχέση με τους υπόλοιπους.
Όπως είπε μάλιστα χθες στην “Π” ο πρόεδρος του Συνεταιρισμού Γιώργος Περογιαννάκης, μέχρι σήμερα έχουν πουληθεί περίπου 300 τόνοι, ενώ άλλη τόση ποσότητα βρίσκεται στις εγκαταστάσεις, με την οξύτητα του ελαιολάδου να μην υπερβαίνει το 0,30%.
Όπως είπε επίσης ο κ. Περογιαννάκης, οι παραγωγοί που φτάνουν τα 210 μέλη πληρώνονται με την εκκαθάριση, ενώ για όσους αντιμετωπίζουν πιεστικά οικονομικά προβλήματα υπάρχει πρόβλεψη να πληρωθούν αμέσως, χωρίς ωστόσο να γενικεύεται η τακτική αυτή.
Όπως εξήγησε στην “Π” ο κ. Περογιαννάκης, από το 2009/2010 εφαρμόζεται το σύστημα της κοινής έκθλιψης ελαιοκάρπου. Το σύστημα της κοινής έκθλιψης ή κοινής άλεσης έχει εφαρμοσθεί στη χώρα μας σε μικρό αριθμό συνεταιριστικών ελαιοτριβείων σε αντίθεση με άλλες ελαιοπαραγωγικές χώρες. Η κοινή άλεση είναι ένα σύστημα παραγωγής ελαιολάδου σύμφωνα με το οποίο ο ελαιόκαρπος πολλών διαφορετικών παραγωγών επεξεργάζεται ταυτόχρονα. Τα γενικότερα οφέλη ενός τέτοιου συστήματος είναι τα εξής.
Η γραμμή παραγωγής λειτουργεί αδιάκοπα και έτσι το ελαιουργείο είναι σε θέση να εξυπηρετήσει μεγαλύτερες ποσότητες σε δεδομένο χρονικό διάστημα φτάνοντας περίπου τους 60 τόνους καρπό ημερησίως.
Ο ελαιόκαρπος επεξεργάζεται άμεσα με αποτέλεσμα το παραγόμενο ελαιόλαδο να είναι ανώτερης ποιότητας και να διατηρεί αναλλοίωτα τα φυσικά χαρακτηριστικά του.
Από το 1937 λειτουργεί ο Συνεταιρισμός
Ο Αγροτικός Συνεταιρισμός Εμπάρου ιδρύθηκε το 1937. Παράλληλα με το ελαιουργείο λειτουργούσε αλευρόμυλος για την άλεση των δημητριακών και εγκαταστάσεις ηλεκτροφωτισμού για την παροχή ηλεκτρικού ρεύματος. Με το πέρασμα των χρόνων ο Α.Σ.Ε. ακολούθησε τη ραγδαία αύξηση της τεχνολογίας και μέχρι σήμερα διατηρεί μια σύγχρονη ελαιοπαραγωγική μονάδα με αναγνωρισμένες πιστοποιήσεις (πχ HACCP). Αυτή τη στιγμή ο συν/σμός έχει 210 μέλη.
