Τα μυστικά της… κρητικής κουζίνας έβγαλαν στην επιφάνεια όσοι και όσες συμμετείχαν στο 4ο Φεστιβάλ Κρητικής Κουζίνας που πραγματοποιήθηκε στα Ρουσοχώρια. Ήταν ένα παγκρήτιο πολιτιστικό γεγονός με κοινωνικό χαρακτήρα, με «πρωταγωνιστές» τα στελέχη και τα μέλη των πολιτιστικών συλλόγων του νησιού που μαγείρεψαν και «δίδαξαν» σε νέους και παιδιά στις συνταγές της Κρητικής κουζίνας όπως:
Ζαχαρωτές μαντινάδες, σκιουφιχτά μακαρούνια, ξομπλιαστά κουλουράκια, παραδοσιακό εφτάζυμο, κρεμμυδομακάρουνα, βολβούς με κρέας, πετεινό με στάρι, κόκορα με πατάτες γιαχνί, πατάτες με ξινόχοντρο, ξεροτήγανα, κατσικάκι με αγρια-γκιναράκια, παστοφάσουλα και ασκολύμπρους λεμονάτους, παροδοσιακές σαρικόπιτες, κατσικάκι με αμάραθο και αμύγδαλα, κολοκύθα γιαχνί, το φαΐ του βοσκού και πολλά άλλα.
Στο χώρο του φεστιβάλ και με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα κατά του Παιδικού Καρκίνου λειτούργησε «παντοπωλείο της αγάπης» και τα έσοδα από τα προϊόντα που πρόσφεραν οι σύλλογοι και χορηγοί διατέθηκαν για την ενίσχυση του Παγκρήτιου Συλλόγου η «Ηλιαχτίδα».
Την σημαντικότητα και την επιτυχία του 4ου Φεστιβάλ Κρητικής Κουζίνας, που είναι θεσμός, επισήμαναν οι εξής παριστάμενοι: Ο πρόεδρος του Περιφερειακού Συμβουλίου Γιώργος Πιτσούλης, ο αντιπεριφερειάρχης Ηρακλείου Ευριπίδης Κουκιαδάκης, ο δήμαρχος Μινώα Ζαχαρίας Καλογεράκης. Από την πλευρά των συνδιοργανωτών η πρόεδρος του πολιτιστικού συλλόγου Αποστολιανών Λένα Ηγουμενάκη και ο εκπρόσωπος (μέλος του δ.σ.) της Ένωσης Πολιτιστικών Συλλόγων Κρήτης Τίτος Κοκολάκης, πρόσθεσαν:
Το Φεστιβάλ Κρητικής Κουζίνας έχει ταυτιστεί με την διατροφική και γευστική κουλτούρα αυτού του τόπου και ένας από τους στόχους του είναι να μεταφέρει στις νεότερες γενιές παλιές επιτυχημένες συνταγές. Είναι χαρά μας που το μήνυμα αυτό περνά στους νέους».
Οι 35 σύλλογοι στο παγκρήτιο αντάμωμα που μαγείρεψαν παραδοσιακές συνταγές στο 4ο Φεστιβάλ Κρητικής Κουζίνας είναι:
1. Αγροτικός Οικοτεχνίκος Συνεταιρισμός Αγίου Βασιλείου "Βασιλείων Γλύκασμος"
2. Πολιτιστικός Σύλλογος Αγίας Αικατερίνης Ηρακλείου
3. Πολιτιστικός Σύλλογος Αγίου Γεωργίου Σητείας «Οι Τουρτουλοι»
4. Πολιτιστικός Σύλλογος Αγίου Ιωάννη Ηρακλείου
5. Πολιτιστικός Σύλλογος Αποστόλων 6.Πολιτιστικός Σύλλογος Αρκαλοχωρίου 7.Πολιτιστικός Σύλλογος Αρμάχας 8.Πολιτιστικός Σύλλογος Αστυρακίου «Ο Αστυρακας»
9. Πολιτιστικός Σύλλογος Αφρατίου 10. Πολιτιστικός Σύλλογος Αχεντριά «Ο Άγιος Νικήτας»
11. Πολιτιστικός Σύλλογος Γαλατά
12. Σύνδεσμος Ανάπλασης Εθιάς
13. Αγροτικός Οικοτεχνικός Συνεταιρισμός Παλαιών Ρουμάτων «Η αρχόντισσα» Χανίων
14. Οικομουσείο Αγροτικής Ζωής Ορεινής Ρεθύμνης ΚΟΥΡΗΤΙΑ ΟΔΟΣ, Τζανακια Αγροτικός
15. ΚΟΙΝ.Σ.ΕΠ. «Εν καρδία Θραψανού»
16. Κρητικό Τραταμέντο Ινίου 17. Πολιτιστικός Σύλλογος Ινίου – Μοναστηρακίου
18. Πολιτιστικός Σύλλογος Κασταμονίτσας
19. Πολιτιστικός Σύλλογος Καστελλίου
20. Πολιτιστικός Σύλλογος Κεραμουτσίου
21. Πολιτιστικός Σύλλογος Λαγούτας - Βακιώτες
22. Λεύκες Πολιτιστικός Σύλλογος Λευκοχωρίου
23. Πολιτιστικός Σύλλογος Πραισού Σητείας «Η ΑΡΧΑΙΑ ΠΡΑΙΣΟΣ»
24. Σύλλογος Γυναικών "Μαλβαζία" Δήμου Μαλεβιζίου
25. Πολιτιστικός Σύλλογος Μαρωνιάς Σητείας «Ο Παντέλης»
26. Σύνδεσμος Μέσα Λασιθίου «Η ΑΛΟΪΔΑ»
27. Πολιτιστικός Σύλλογος Μεσοχωριού
28. Πολιτιστικός Σύλλογος Νιπιδιτού 29. Σύλλογος Γυναικών Οροπεδίου Λασιθίου «Ρέα»
30.Πολιτιστικός Σύλλογος Ρουσοχωρίου
31. Προοδευτικός Σύλλογος Σητείας «Ο Βιτσέντζος Κορνάρος»
32. Πολιτιστικός Σύλλογος Σίσες Ρεθύμνης
33. Πολιτιστικός Σύλλογος Σκινιά
34.Πολιτιστικός Οργανισμός ΤΟ ΣΠΙΤΙ ΤΩΝ ΚΟΥΡΗΤΩΝ, Τζανακιανά – Μαργαρίτες Μυλοποτάμου
35.Πολιτιστικός Σύλλογος Τυλίσου.
