Του Γιάννη Ζωράκη

Τεράστιες αλλαγές στην Κρήτη φέρνουν τα γεγονότα με την υπόθεση του άτυχου Βαγγέλη Γιακουμάκη, τα οποία δρομολογούν εξελίξεις στον χώρο την εκπαίδευσης.

Μετά από τα όσα τραγικά έχουν αποκαλυφθεί το τελευταίο διάστημα και αφού έχουν γίνει εκτενείς αναφορές στις συνθήκες που επικρατούν στην Γαλακτοκομική Σχολή Ιωαννίνων, η οικογένεια Καλαθάκη βρίσκεται σύμφωνα με αποκλειστικές πληροφορίες της Π, στη διαδικασία για να ιδρύσει μια νέα Πρότυπη Γαλακτοκομική Σχολή στην Κρήτη.

Στόχος της οικογένειας Καλαθάκη είναι να δημιουργήσει μια νέα Σχολή, με όλες τις απαιτούμενες πιστοποιήσεις από το υπουργείο Παιδείας, αλλά και τις πιο σύγχρονες προδιαγραφές προκειμένου να παρέχεται η καλύτερη δυνατή εκπαίδευση σε όλα τα παιδιά, ειδικά της υπαίθρου που θέλουν να μάθουν την τυροκομία, αλλά και τις μεθόδους της σωστής τυροκόμησης.

Σύμφωνα με τις αποκλειστικές πληροφορίες της “Π”, ο ίδιος ο Θόδωρος Καλαθάκης σε συνεργασία με την οικογένεια Καλαθάκη έχει ήδη ξεκινήσει τις πρώτες επίσημες συζητήσεις αναφορικά με το πώς και πότε μπορεί να λειτουργήσει η νέα Πρότυπη Γαλακτοκομική Σχολή Οικογένειας Καλαθάκη. Οι διαδικασίες έχουν προχωρήσει μάλιστα, τουλάχιστον σε επίπεδο σκέψης, και ο στόχος είναι η νέα Πρότυπη Γαλακτοκομική Σχολή Κρήτης να λειτουργήσει μέσα στο 2015.

Η ιδέα

Τα γεγονότα των τελευταίων ημερών οδήγησαν την οικογένεια Καλαθάκη στο να θορυβηθεί, αλλά και να ενεργοποιηθεί στο κομμάτι ίδρυσης μιας νέας Σχολής, προκειμένου τα παιδιά από την Κρήτη που ασχολούνται με την τυροκομία και την κτηνοτροφία να μην απομακρύνονται από τον τόπο τους, αλλά και να λαμβάνουν όλες τις απαιτούμενες γνώσεις για για την γαλακτοκομία και την τυροκομία.

Η οικογένεια Καλαθάκη θέλει να δημιουργήσει μια πρότυπη Σχολή, η οποία θα ονομάζεται Πρότυπη Γαλακτοκομική Σχολή Κρήτης με σκοπό να αναβαθμίσει το επίπεδο της τυροκομίας στην Κρήτη, να σεβαστεί τα ήθη, τις παραδόσεις, αλλά και την γνώση του νησιού γύρω από το τυρί και να προσφέρει τις εξειδικευμένες εκείνες σπουδές που απαιτούνται για τη σωστή τυροκομία.

Η έδρα

Ακόμα δεν έχει αποσαφηνιστεί πού πρόκειται να δημιουργηθεί η νέα Πρότυπη Γαλακτοκομική Σχολή Κρήτης, ωστόσο το πιθανότερο σενάριο είναι η Σχολή να έχει ως έδρα, για συμβολικούς αλλά και ουσιαστικούς λόγους, την περιοχή του Μυλοποτάμου.

Δεν είναι σαφές αν η Σχολή θα διαθέτει και κοιτώνες διαμονής των σπουδαστών, όπως συμβαίνει στις υπόλοιπες Σχολές της οικογένειας Καλαθάκη, ωστόσο πρόκειται για σενάριο το οποίο θα εξεταστεί πολύ σοβαρά, με δεδομένο ότι ήδη οι Σχολές της οικογένειας λειτουργούν σε αυτή τη βάση.

Όλες οι λεπτομέρειες γύρω από την ίδρυση της νέας Σχολής στην Κρήτη, καθώς και οι βασικοί άξονες πάνω στους οποίους θα κινηθεί η νέα Σχολή πρόκειται να ανακοινωθούν πολύ σύντομα από τον ίδιο τον Θόδωρο Καλαθάκη, την οικογένεια, αλλά και τους βασικούς εμπνευστές ενός οράματος, που έχει σκοπό να κρατήσει τα παιδιά από την Κρήτη στον τόπο τους, να αλλάξει τα δεδομένα της τυροκομίας ευρύτερα στην Ελλάδα, αλλά και να δώσει νέα κίνητρα ανάπτυξης στη γνώση και τη μόρφωση για το γάλα και το τυρί.