Το διήμερο αυτό παρουσιάζει ενδιαφέρον τόσο για τους εμπλεκόμενους στην αλυσίδα παραγωγής και εμπορίας ελαιολάδου όσο και για όλους όσους θέλουν να γνωρίσουν την αξία του ελαιολάδου.
Το Σάββατο 23 Αυγούστου είναι προγραμματισμένες ομιλίες από αναγνωρισμένους επιστήμονες του χώρου για την ποιότητα του ελαιολάδου, την προώθηση, τους παράγοντες που επηρεάζουν την τιμή του ελαιολάδου και τη σημασία του ελαιολάδου στην υγεία. Το απόγευμα του Σαββάτου θα πραγματοποιηθεί στρογγυλή τράπεζα με ελεύθερη συμμετοχή αγροτών, ελαιουργών, τυποποιητών και ειδικών για τις δυνατότητες βελτίωσης των ελαιοκομικών προϊόντων. Ακολουθεί παρουσίαση του βιβλίου «Ακολουθώντας τα αποτυπώματα της ελιάς» του Δρ Κων/νου Χαρτζουλάκη. Παράλληλα, στο χώρο του συνεδρίου θα λειτουργεί έκθεση ελαιοκομικών προϊόντων, βιβλίων και φωτογραφίες με θέμα την ελιά. Η ημέρα θα κλείσει με παραδοσιακό κρητικό γλέντι στο χωριό Καρρές Κολυμβαρίου, διοργανωμένη από τον Πολιτιστικό Σύλλογο «Ραδάμανθυς» του χωριού.
Την Κυριακή 24 Αυγούστου η ημέρα ξεκινάει με ομιλίες για την παρουσία του ελαιολάδου στη θρησκεία και τον πολιτισμό της ελιάς στην Κρήτη. Το πρόγραμμα συνεχίζεται με οργανοληπτική αξιολόγηση ελαιολάδου από ομάδα του Ινστιτούτου. Το απόγευμα θα πραγματοποιηθεί διαγωνισμός μαγειρικής ντόπιων πιάτων με χρήση ελαιολάδου. Το διήμερο θα κλείσει με την απονομή βραβείων μαγειρικής και παραδοσιακή μουσική και χορό στο προαύλιο της Ορθοδόξου Ακαδημίας Κρήτης.
Με τη διημερίδα αυτή επιδιώκεται η προβολή των ελαιοκομικών προϊόντων και ιδιαίτερα του ποιοτικού ελαιολάδου της Κρήτης, αλλά και η ανάπτυξη του προβληματισμού σχετικά με το πώς πρέπει να κινηθεί η παραγωγή ελαιολάδου στην Κρήτη.
Από πλευράς διοργανωτών επισημαίνεται η σημασία συμμετοχής στις εργασίες του διημέρου και στην έκθεση ελαιοκομικών προϊόντων και ελαιολάδου με αποστολή εκθεμάτων μέχρι την Πέμπτη 14 Αυγούστου 2014 στο Δημοτικό Κατάστημα Κολυμβαρίου, Κολυμβάρι ΤΚ 730 06. Περισσότερες πληροφορίες στα τηλέφωνα 28213 40025, 28213 40002 και μέσω ηλεκτρονικού ταχυδρομείου στο [email protected]
