Ο καθηγητής ήταν πολιτογραφημένος «Κρητικός» αφού υπηρέτησε για σχεδόν είκοσι χρόνια ως διδάκτορας της Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου Κρήτης.
Παρά το γεγονός ότι ο καθηγητής μεταφέρθηκε άμεσα στο νοσοκομείο το Σάββατο, οι θεράποντες ιατροί δεν μπόρεσαν να κάνουν κάτι και ο καθηγητής απεβίωσε.
O Αστέριος Κατσαμούρης ήταν παντρεμένος με την Ελένη Στούμπου και είχε δύο παιδιά, τον Νίκο και τη Σοφία.
Από το 2000 έως και το 2005 εκπροσώπησε την Ελληνική Αγγειοχειρουργική Εταιρεία στο διοικητικό συμβούλιο της Ευρωπαϊκής Αγγειοχειρουργικής Εταιρείας και έκτοτε εκπροσωπούσε τους Έλληνες αγγειοχειρουργούς στην ειδικότητα της Αγγειοχειρουργικής της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Ήταν επίσης μέλος της επιτροπής εξετάσεων της Αγγειοχειρουργικής της Ευρωπαϊκής Ένωσης.
Το 2006 του απενεμήθη ο ακαδημαϊκός τίτλος του FRCS της Αγγλίας (Fellow of Royal College of Surgeons of England) με το αιτιολογικό , μεταξύ των άλλων “….της διεθνούς προσφοράς του στην Αγγειοχειρουργική και της οργάνωσης πρότυπης Αγγειοχειρουργικής Κλινικής στο νοτιότερο άκρο της Ευρώπης, την περιοχή του νησιού της Κρήτης”.
Κλινικά ο Αστέριος Κατσαμούτης ασχολήθηκε με την Αγγειοχειρουργική, ωστόσο σε εκπαιδευτικό επίπεδο ήταν υπεύθυνος για την οργάνωση προπτυχιακών και μεταπτυχιακών σπουδών.
Ειδικά στο Πανεπιστήμιο Κρήτης, οργάνωσε το προπτυχιακό πρόγραμμα άσκησης στην Κλινική Χειρουργική και την πρώτη Πανεπιστημιακή Αγγειοχειρουργική Κλινική στην Ελλάδα, στο Περιφερειακό Πανεπιστημιακό Γενικό Νοσοκομείο Ηρακλείου.
Σε ερευνητικό επίπεδο είχε ασχοληθεί με την αιμοδυναμική παθοφυσιολογία των αγγειακών παθήσεων και αγγειοχειρουργικών επεμβάσεων καθώς και την αναίμακτη διάγνωση των αγγειακών παθήσεων ιδιαίτερα με την εφαρμογή των υπερήχων (triplex).
Ο καθηγητής Αστέριος Κατσαμούρης τελείωσε το γυμνάσιο της Αρναίας Χαλκιδικής και τις προπτυχιακές σπουδές του τις τελείωσε στην Ιατρική Σχολή του Αριστοτέλειου Πανεπιστήμιου Θεσσαλονίκης. Ειδικεύτηκε στην Γενική Χειρουργική Πανεπιστημιακό Γενικό Νοσοκομείο Θεσσαλονίκης «ΑΧΕΠΑ». Στη συνέχεια μετεκπαιδεύτηκε και εργάστηκε για μια περίπου πενταετία στην Ιατρική Σχολή του Harvard, στο Γενικό Νοσοκομείο Massachusetts. Εκεί, τα ιδιαίτερα ενδιαφέροντα του εστιάστηκαν στην αντιμετώπιση των βαρέως πασχόντων χειρουργικών ασθενών και την αγγειοχειρουργική.
Για μικρό χρονικό διάστημα εργάστηκε και στη Mayo Clinic των ΗΠΑ (Minnesota). Ακολούθως υπηρέτησε ως καθηγητής Αγγειοχειρουργικής για μια περίπου 20ετία, (1990-2009) στην Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου Κρήτης και ακολούθως υπηρετεί ως καθηγητής Αγγειοχειρουργικής στο Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης (Γενικό Νοσοκομείο «ΑΧΕΠΑ»).
