Με τεράστια επιτυχία στέφθηκε ο δεύτερος διαγωνισμός Κρητικής Παραδοσιακής Κουζίνας, ο οποίος πραγματοποιήθηκε στο Κτήμα Καλαθάκη.

Για δεύτερη συνεχόμενη χρονιά, οι διοργανωτές του διαγωνισμού, με τη χορηγία του ομίλου Kappa Group Καλαθάκης, μαγείρεψαν κρητικά παραδοσιακά πιάτα και αναβίωσαν την κρητική κουζίνα, έτσι όπως την θυμούνται οι παλιοί.

Στην εκδήλωση παρασκευάστηκαν από νωρίς το πρωί δεκάδες συνταγές από συνολικά 22 Πολιτιστικούς Συλλόγους όλου του νομού Ηρακλείου.

«Είμαστε πολύ ικανοποιημένοι και χαρούμενοι από τη διοργάνωση που στηρίζουν οι πολιτιστικοί σύλλογοι του νομού και παρασκευάζουν κρητικές παραδοσιακές συνταγές, τιμώντας την παράδοση και την Κρήτη» αναφέρει με δηλώσεις του στην «Π» ο Διευθυντής της Σχολής Kappa Studies Γιώργος Τριανταφύλλου ο οποίος προσθέτει:

«Δεν πρέπει να παραλείψουμε στη διοργάνωση να ευχαριστήσουμε όλους τους ανθρώπους που συνέβαλαν σε αυτή, αλλά και τον κ. Θόδωρο Καλαθάκη για την πρωτοβουλία να στηρίξει έναν διαγωνισμό που γίνεται πλέον θεσμός».

Οι διοργανωτές ήδη κοιτούν την επόμενη ημέρα και σκοπεύουν εφόσον είναι εφικτό, την επόμενη χρονιά να πραγματοποιήσουν έναν παγκρήτιο διαγωνισμό με Πολιτιστικούς Συλλόγους και συμμετοχές από κάθε άκρη του νησιού.

Σκοπός

Σκοπός της εκδήλωσης είνια η προβολή του διατροφικού πολιτισμού, της ιστορίας και της φιλοσοφίας της Κρητικής κουζίνας και διατροφής. Η αρχική σκέψη των διοργανωτών ήταν να γίνουν γνωστές στο ευρύτερο κοινό παλιές και κλασικές συνταγές ολόκληρης της Κρήτης, βγαλμένες από την παράδοση και τον πολιτισμό οι οποίες αν και υπάρχουν δεν έχουν ποτέ καταγραφεί επίσημα για να μπορέσουν να διασωθούν στο πέρασμα των χρόνων.

Οι νικητές

Οι χοχλιοί με άγρια σπαράγγια, πατάτες και μάραθα, ήταν το πιάτο που κέρδισε το πρώτο βραβείο από τους κριτές της διοργάνωσης.

Το πιάτο έφτιαξε ο Πολιτιστικός Σύλλογος Γουβών.

Δεύτερος αναδείχθηκε ο Πολιτιστικός Σύλλογος Αυλής, ο οποίος παρασκεύασε το Μινωικό Γλυκό Γαστρί, που θυμίζει τον παραδοσιακό μπακλαβά.

Οι ζαχαρωτές μαντινάδες από τον Πολιτιστικό Σύλλογο Αποστόλων, ένα ζαχαρωτό γλύκισμα, στο οποίο περικλύονται μαντινάδες κέρδισε την τρίτη θέση στο διαγωνισμό.

Τα πιάτα αυτά επιλέχθηκαν ανάμεσα σε 50 συνολικά συνταγές της Κρητικής Παραδοσιακής Κουζίνας.