Το Διεθνές Συνέδριο με τίτλο “Food and Art/ Tροφή και Τέχνη” φιλοξενεί από αύριο Κυριακή έως τις 6 Ιουνίου για μία ακόμη φορά τo Καμηλάρι, με πρωτοβουλία της Διεθνούς Επιτροπής για την Ανθρωπολογία της Τροφής (ICAF), τού Δικτύου Συλλόγων Μεσσαράς και του Πολιτιστικού Συλλόγου Καμηλαρίου.
Η Διεθνής Επιτροπή για την Ανθρωπολογία της Τροφής (ICAF) έχει και στο παρελθόν (2009) διοργανώσει στο Καμηλάρι το ετήσιο συνέδριό της με μεγάλη επιτυχία (28th Conference: «Fish and Seafood Anthropological and Nutritional Perspectives»). Το γεγονός ότι η Επιτροπή επανέρχεται στον ίδιο τόπο για την φετινή εκδήλωση, όπως και η επαναλαμβανόμενη συμμετοχή πολλών από τους τότε συνέδρους, αποτελεί την πλέον περίτρανη απόδειξη ότι ένα μικρό και απόμακρο χωριό, με ελάχιστες υποδομές συνεδριακού τουρισμού, μπορεί να πετύχει «μικρά αναπτυξιακά θαύματα», όταν υπάρχουν καλές ιδέες και όταν οι ιδέες αυτές αγκαλιάζονται ανιδιοτελώς από τον τοπικό πληθυσμό, που αξιοποιεί κατάλληλα την κατάθεση ψυχής των ατόμων που αγάπησαν τον τόπο και των διεθνών επιστημονικών δικτύων που αυτά διατηρούν.
Στο Συνέδριο, οι εργασίες του οποίου θα λάβουν χώρα στην αίθουσα του Πολιτιστικού Συλλόγου Καμηλαρίου από 2 μέχρι 6 Ιουνίου, συμμετέχουν ερευνητές και ακαδημαϊκοί από την Ελλάδα και από διάφορες χώρες του εξωτερικού. Θα παρουσιαστούν εισηγήσεις και θα συζητηθούν θέματα που σχετίζονται με την Τροφή ως παράγοντα έμπνευσης της Τέχνης από την αρχαιότητα μέχρι τις μέρες μας.
Στην ιστορία του ανθρώπινου πολιτισμού η τροφή, από απαραίτητη πηγή ενέργειας για την ανάπτυξη του ανθρώπινου όντος, σταδιακά εξελίχθηκε σε παράγοντα ευχαρίστησης, συνάντησης και επικοινωνίας των ανθρώπων, αλλά συχνά απέκτησε και συμβολικό χαρακτήρα, αν αναλογιστεί κανείς τις προσφορές τροφίμων στους θεούς όλων των θρησκειών, τα ταφικά έθιμα, καθώς και τις ειδικές τροφές που προσφέρονται σε ειδικές εορτές και εκδηλώσεις (π.χ. Χριστούγεννα, Πάσχα, γαμήλιες τελετές κτλ. ). Όπως είναι φυσικό, τρόφιμα και διαδικασίες διατροφής απεικονίζονται σε διάφορες μορφές καλλιτεχνικών εκφράσεων, από την αρχαιότητα μέχρι σήμερα. Όλα αυτά τα καλλιτεχνήματα, μας μεταφέρουν πληροφορίες για τους διάφορους λαούς, τις παραδόσεις τους, τα τεχνικά μέσα παραγωγής και προετοιμασίας της τροφής, τις κοινωνικές διαστρωματώσεις και αλληλεπιδράσεις.
Το θέμα του Συνεδρίου αναδεικνύει με τον καλύτερο τρόπο τη διασύνδεση της τροφής με την τέχνη, ειδικά στις μέρες μας όπου πλέον αναγνωρίζεται η αξία της διατροφικής παράδοσης σαν αντιστάθμισμα της ανούσιας βιομηχανοποιημένης διατροφής.
Στο πλαίσιο του Συνεδρίου θα διεξαχθούν συζητήσεις σχετικές με τη δυνατότητα θεσμοθέτησης ενός μόνιμου forum επιστημόνων ή/και ενός θερινού σχολείου στο Καμηλάρι, που θα πραγματεύονται κάθε καλοκαίρι
διάφορες θεματικές ενότητες επίκαιρου παγκόσμιου ενδιαφέροντος.
Η θέρμη και η αμέριστη συμπαράσταση και υποστήριξη των Τοπικών Αρχών αλλά και όλων των κατοίκων του χωριού, οι οποίοι με ενθουσιασμό και εθελοντική προσπάθεια συμβάλλουν καταλυτικά στην επιτυχή διοργάνωση της σειράς επιστημονικών εκδηλώσεων, αποτελούν εγγύηση για τη συνέχιση ανάλογων πρωτοβουλιών και αποδεικνύουν τη βιωσιμότητα και την αναπτυξιακή δυναμική της ιδέας να αποτελέσει το Καμηλάρι ένα περιφερειακό κέντρο οργάνωσης συνεδρίων και θερινών σχολείων διεθνών προδιαγραφών.
