Η αναγκαιότητα της σύμπραξης του δημόσιου και ιδιωτικού τομέα για την ένταξη της γαστρονομίας στο χαρτοφυλάκιο του ελληνικού τουρισμού, αφού αυξάνεται συνεχώς ο αριθμός των τουριστών που αναζητούν περισσότερες γαστρονομικές απολαύσεις στην διάρκεια των διακοπών τους επισημάνθηκε στην διάρκεια της 5ης Γαστρονομικής Συνάντησης Κρητικής Παραδοσιακής Μαγειρικής στο ξενοδοχείο Ερμής του Αγίου Νικολάου.

Οι επισκέπτες της τριήμερης εκδήλωσης που ολοκλήρώθηκε χθες είχαν την ευκαιρία να παρακολουθήσουν διαγωνισμούς μαγειρικής, αλλά και να δοκιμάσουν τοπικά προϊόντα παρακολουθώντας μάλιστα και την παρασκευή τους.

Στον χώρο μεταξύ άλλων έγινε τυροκόμηση ενώ παρουσιάστηκε και η παρασκευή του μοναστηριακού ψωμιού από τον ηγούμενο της Ιεράς Μονής Φανερωμένης.

Ο δήμαρχος Αγίου Νικολάου Δημήτρης Κουνενάκης μεταξύ άλλων υπογράμμισε: “Η συνάντηση αυτή έρχεται να αναδείξει την αξία του πολιτισμού μας, την κρητική διατροφή και την σημασία της στην διαβίωση, στην οικονομία, στον τουρισμό.

Από την πλευρά του ο πρόεδρος του Παγκρήτιου Συλλόγου Διευθυντών Ξενοδοχείων Γιώργος Πελεκανάκης είπε:

“Εχει μεγάλη σημασία η ένταξη της γαστρονομίας στο χαρτοφυλάκιο του ελληνικού τουρισμού και είναι άμεση η ανάγκη για συνεργασία μεταξύ δημόσιου και ιδιωτικού τομέα και απαραίτητη η λειτουργία ενός θεσμικού πλαισίου που να ευνοεί τις τοπικές συνεργασίες”.

Σημειώθηκε ακόμη ότι: “Σύμφωνα με έρευνα του 2011, τα τελευταία χρόνια αυξάνεται ο αριθμός των τουριστών που ψάχνουν περισσότερες γαστρονομικές απολαύσεις κατά τη διάρκεια των διακοπών τους. Μάλιστα ένας σημαντικός αριθμός απ’ αυτούς επιζητά ενεργητικότερη ενασχόληση με τη γαστρονομία.

Ο ελληνικός τουρισμός έχει την δυνατότητα να αξιοποιήσει αυτή την τάση. Πρόσφατη έρευνα του ΣΕΤΕ έδειξε ότι η ελληνική κουζίνα έχει κερδίσει πολλούς φίλους στο εξωτερικό χάρη στον ιδιαίτερο χαρακτήρα της. Η ποικιλία των μεζέδων, η απλότητα των παρασκευών, η νοστιμιά και η θρεπτική αξίξα των φρέσκων προϊόντων, την έχουν κάνει ευρύτερα γνωστή κι αγαπητή”.