Tων: Γιώργου Τριανταφύλλου και Ειρήνης Στρατάκη
Μια ξεχωριστή γαστρονομική έκπληξη μας επιφύλαξαν οι εργαζόμενοι του ξενοδοχείου Fodele Beach που με την ευκαιρία της Παγκόσμιας Ημέρας Τουρισμού προσέφεραν στους πελάτες του ξενοδοχείου την εμπειρία μιας γνήσιας κρητικής βραδιάς με εδέσματα από την καθημερινή ζωή των Κρητικών.
Το μενού της βραδιάς απαρτιζόταν από λαχταριστά παραδοσιακά πιάτα του τόπου μας, φτιαγμένα με περισσή φροντίδα και μεράκι από το προσωπικό της κουζίνας, που πραγματικά έδωσε τον καλύτερο του εαυτό. Με δυσκολία μπορέσαμε να επιλέξουμε τα φαγητά του δείπνου μας καθώς δεν ξέραμε τι να πρωτοδιαλέξουμε από την ποικιλία αλλά και τη νοστιμιά των προσφερόμενων πιάτων, που οι ευωδίες τους μας παρέπεμπαν σε μνήμες βγαλμένες από κυριακάτικο οικογενειακό τραπέζι. Περισσότερο όμως από την αυθεντικότητα των γεύσεων, μας κέρδισε η αγαστή φιλοξενία του προσωπικού που ακούραστα πηγαινοερχόταν στο εστιατόριο, με χαμόγελο και ειλικρινή προθυμία να εξυπηρετήσει όσο το δυνατόν καλύτερα τους πελάτες διαφόρων εθνικοτήτων, οι οποίοι βίωσαν το συναίσθημα της οικειότητας και του καλωσορίσματος που προσέφεραν απλόχερα οι εργαζόμενοι του εστιατορίου. Αξίζει να αναφέρουμε τον κ. Λαζανάκη Γιώργο (executive chef), που επιμελήθηκε με μεγάλη φροντίδα τα παραδοσιακά εδέσματα τόσο πριν όσο και κατά τη διάρκεια του δείπνου, τον κ. Βαγγέλη με το ζεστό τυρομάλαμα και τη φρέσκια μυζήθρα, τις γλυκύτατες κυρίες Ελένη και Μαρία με τις καταπληκτικές τους σαρικόπιτες, τον Μιχάλη που μας ετοίμασε εξαιρετικούς χοχλιούς, τον κ. Κώστα με τα πεντανόστιμα τυροπιτάκια του και τους κυρίους Μιχάλη και Κώστα που επιμελήθηκαν το «αμαρτωλό» αντικριστό.
Κλείνοντας, θα θέλαμε να ευχαριστήσουμε θερμά το διευθυντή του ξενοδοχείου, κύριο Παναγιώτου Βασίλη, που μας έδωσε την ευκαιρία να δούμε από κοντά ότι μπορούμε να δώσουμε στους επισκέπτες του τόπου μας όχι ένα ακόμα τουριστικό προϊόν προς κατανάλωση, όπως πλέον συνηθίζεται να προσφέρονται οι ελληνικές βραδιές σε πολλά ξενοδοχεία, αλλά να τους κάνουμε κοινωνούς της γαστρονομικής μας κουλτούρας και της φιλοξενίας που απορρέει από τις ρίζες του πολιτισμού μας.
