Την αναγκαιότητα προώθησης της κρητικής διατροφής ως άυλου πόρου πολιτισμικής κληρονομιάς επεσήμαναν εκπρόσωποι φορέων και αιρετοί, στο πλαίσιο εκδήλωσης διαμαρτυρίας.
Η εκδήλωση σχετιζόταν με την μη ένταξη της κρητικής διατροφής στους άυλους πόρους της παγκόσμιας πολιτισμικής κληρονομιά, ενώ πραγματοποιήθηκε την Παρασκευή στο Επιμελητήριο Ηρακλείου.
Η απόφαση του υπουργείου Πολιτισμού ότι δεν προτίθεται να προωθήσει το φάκελο υποψηφιότητας της Κρήτης, κινητοποίησε πλήθος κόσμου και παραγωγικών φορέων οι οποίοι και ενεργοποιήθηκαν άμεσα.
Στο πλαίσιο της πρώτης χθεσινής συνάντησης πραγματοποιήθηκε μια πρώτη ενημέρωση σε σχέση με την ενέργεια του υπουργείου, αλλά και το γεγονός πως η απόφαση μη ένταξης της κρητικής διατροφής έγινε από υπάλληλο, σε αντίθεση μάλιστα των ως τώρα δηλώσεων πολιτικών εκπροσώπων.
Κατά τη διάρκεια της συνάντησης, εκτός από την ιστορική παράθεση των γεγονότων, κατατέθηκε και ψήφισμα, προκειμένου να εκφραστεί η επιχειρηματολογία των ενεργών πολιτών. Χαρακτηριστικό της εκδήλωσης ήταν το γεγονός πως σε αυτή παρευρέθηκαν μεταξύ άλλων, σχεδόν όλοι οι βουλευτές του νομού, ο περιφερειάρχης, ο πρόεδρος του Περιφερειακού Συμβουλίου και οι αντιπεριφερειάρχες κ. Κουκιαδάκης και κ. Βρέτζου, ο πρόεδρος του ΙΤΕ, εκπρόσωποι φορέων, ο πρόεδρος του ΤΕΙ, πρόεδροι φορέων και συνδέσμων, ακαδημαϊκοί, αλλά και πλήθος κόσμου.
Στο κείμενο της διακήρυξης που παραδόθηκε χθες, επισημαίνονται τα οφέλη της κρητικής διατροφής, αλλά και η αναγκαιότητα ένταξης της στους άυλους πόρους της Unesco.
“Κρητική Διατροφή δεν είναι ένα περιστασιακό ή εορταστικό φαγητό που παρασκευαζόταν κατά το παρελθόν σε συγκεκριμένες εθιμικές εκδηλώσεις ή σε διάφορες γιορτές στον κύκλο του χρόνου, όπως κάποιες τροφές ζωικής προέλευσης που η συχνή κατανάλωσή τους μπορεί να επιβαρύνει την υγεία” αναφέρεται μεταξύ άλλων στη διακήρυξη και προστίθεται: “Στη βάση αυτού του συστήματος είναι η αξιοποίηση των προϊόντων φυτικής προέλευσης, οι συνδυασμοί τροφών, η ευρηματικότητα, οι ιδιαίτερες γαστρονομικές αρετές με σημαντικότερη την απλότητα, ένα από τα χαρακτηριστικά γνωρίσματα της δεινοπαθούσας «κρητικής κουζίνας». Για τους δημιουργούς του διατροφικού μας πολιτισμού, τους απλούς ανθρώπους του νησιού και κυρίως τις αγρότισσες των προηγούμενων δεκαετιών, αρκούσε η στέρεη εμπειρική γνώση που ήταν τρόπος ζωής. Σήμερα τα πράγματα έχουν αλλάξει. Χρειάζεται μελέτη, γνώση και επιστημονική μέθοδος όχι μόνο για την κατανόηση του διατροφικού συστήματος αλλά και για την πρακτική εφαρμογή του”.
Η διακήρυξη κλείνει με μια έκκληση προς την κοινωνία και την πολιτεία με την επισήμανση για άμεση δράση.
“Απευθυνόμαστε πρωτίστως στην κοινωνία πιστεύοντας ότι η ευαισθητοποίηση και η κινητοποίησή της μπορεί να επιφέρει ουσιαστικά αποτελέσματα”, τονίζεται μεταξύ άλλων και αναφέρεται:
“Απευθυνόμαστε στην Κυβέρνηση που θα μπορούσε να προωθήσει την έρευνα σε όλα τα επιστημονικά πεδία και να βοηθήσει τη διάχυση της γνώσης. Να δημιουργήσει θεσμικό πλαίσιο και κανόνες προστασίας. Να εμπνεύσει τους πολίτες και να ξεκινήσει μια διεθνή εκστρατεία προβολής όχι του θολού «προτύπου» που ονομάζεται «μεσογειακή διατροφή» αλλά της τεκμηριωμένης με επιστημονικές μεθόδους κρητικής διατροφής.
Απευθυνόμαστε στην Ευρωπαϊκή Ένωση που πρέπει να επιδιώκει την υιοθέτηση υγιεινών διατροφικών συνηθειών, να ενημερώνει σωστά τους πολίτες της και παράλληλα να προστατεύει τον πολιτιστικό πλούτο των διαφόρων χωρών ή περιοχών.
Συμπεράσματα
Τρία ενδιαφέροντα συμπεράσματα προέκυψαν από την σύσκεψη φορέων που πραγματοποιήθηκε την προηγούμενη Παρασκευή στο Επιμελητήριο Ηρακλείου. Αυτά αναλυτικά είναι τα εξής:
1.Η λεγόμενη «Μεσογειακή Διατροφή» είναι φάντασμα είναι ένα τεχνητό κατασκεύασμα με κλοπή στοιχείων της Κρητικής Διατροφής. Μεσογειακά προϊόντα υπάρχουν αλλά η κουζίνα διαφέρει παρασάγγας από τόπο σε τόπο. Ακόμη και στο εσωτερικό της Ελλάδας τα αποτελέσματα της έρευνας για την Κρήτη και την Κέρκυρα αυτό αποδεικνύει.
2. Επί της ουσίας υπάρχει και εντείνεται ένα «αντικρητικό» κλίμα σε όλα τα επίπεδα και μόνο στα λόγια ακούμε, με λίγη ή πολλή δόση ειρωνείας, για την λεβεντογέννα Κρήτη.
3.Οι διάφοροι φορείς της Κρήτης που ασχολούνται με το θέμα δεν συνεργάζονται όσο πρέπει μεταξύ τους, είτε από μεγάλη αισιοδοξία, ότι μπορούν να πετύχουν μόνοι τους, είτε γιατί δεν θέλουν να μοιραστούν τη δόξα! ( άραγε για αυτό γίνονται οι προσπάθειες;)
Η πρόταση του βουλευτή Ηρακλείου κ. Κεγκέρογλου είναι να αναλάβει η Περιφέρεια το ρόλο του συντονιστή, όλων των φορέων, και του πραγματικού leader για την σχεδιασμένη διεκδίκηση, με επιστημονική τεκμηρίωση και σχέδιο, αυτών που μας ανήκουν, και έτσι ίσως υπάρξουν αποτελέσματα. Αν και τότε δεν πετύχουμε πρέπει να ξανασκεφτούμε και να αναθεωρήσουμε πολλά για τον τρόπο αντιμετώπισης του νησιού.
