Το ξενοδοχείο Creta Maris επιστρέφει στον κρητικό γαστρονομικό πολιτισμό, στηρίζοντας τους τοπικούς παραγωγούς, αφού στο εξής η μονάδα θα προμηθεύεται όλα τα προϊόντα της από παραγωγούς του νησιού στηρίζοντας την αγροτική παραγωγή.
Το νέο εγχείρημα παρουσίασε χθες σε συνέντευξη Τύπου ο Διευθύνων Σύμβουλος του Ομίλου Μεταξά κ. Ανδρέας Μεταξάς. Πλαισιωμένος από εκπροσώπους της πολιτείας, του επιχειρηματικού και παραγωγικού κόσμου, καθώς και απο ειδικούς ερευνητές, ο κ. Μεταξάς αναφέρθηκε αναλυτικά στο νέο τρόπο λειτουργίας του συγκροτήματος, βάζοντας στο επίκεντρό του τον κρητικό τρόπο ζωής, την τοπική αγροτική παραγωγή και τον πολιτισμό του νησιού. Πρόκειται στην ουσία για ένα καινούργιο τουριστικό προϊόν με τεράστιο οικονομικό, κοινωνικό και πολιτιστικό αντίκτυπο, τη σημασία του οποίου τόνισαν οι κ.κ.
Σταύρος Αρναουτάκης, Γενικός Γραμματέας της Περιφέρειας Κρήτης
Νίκος Ψιλάκης, δημοσιογράφος – συγγραφέας
Μαρία Παπακαλιάτη, τουριστικός πράκτορας
Μανόλης Μανούσος, αντιπρόεδρος της Ένωσης Ξενοδοχείων Ηρακλείου
Μανόλης Φραγκάκης, πρόεδρος του Δικτύου Κρητικού Ελαιολάδου, και
Αντώνης Παναγιωτόπουλος, Πρόεδρος της Ελληνικής Ακαδημίας Γεύσης.
Η γαστρονομική ανατροπή
Η νέα γαστρονομική ταυτότητα του Creta Maris Beach Resort συνιστά μια πλήρη ανατροπή από τα καθιερωμένα ξενοδοχειακά πρότυπα και το «international» κατεστημένο της ξενοδοχειακής κουζίνας και προβλέπει την ολοκληρωτική σύνδεση όλου του γαστρονομικού προγράμματος της μονάδας με τα προϊόντα της Κρήτης και τον κρητικό γαστρονομικό πολιτισμό.
Σε ένα χώρο με δύο κύρια εστιατόρια και έξι περιφερειακά, θα παρουσιάζεται καθημερινά ένα πρόγραμμα που θα προσφέρει στον επισκέπτη τη δυνατότητα επιλογής μεταξύ δύο διαφορετικών κρητικών εδεσματολογίων, επιλεγμένα πιάτα από δύο «φιλοξενούμενες» περιοχές της Ελλάδας και δύο περιοχές του κόσμου, κυρίως της Μεσογείου. Η ιστορία, η λαογραφία και η γαστρονομική ταυτότητα του εδεσματολογίου θα παρουσιάζεται στο κοινό όπως παρουσιάζεται μια θεατρική παράσταση στο πρόγραμμα του θεάτρου.
Το μεσημέρι στα εστιατόρια και σνακ μπαρ θα παρουσιάζεται ένα καθημερινά ανανεούμενο φεστιβάλ κουζινών του δρόμου και κουζινών μεζέ, ενώ το βράδυ ένα εστιατόριο θα προσφέρει καθαρά κρητική κουζίνα, ένα δεύτερο καθαρά ιταλική κουζίνα και ένα τρίτο θα προσφέρει εμπειρίες από διαφορετικές εποχές ή περιοχές, όπως κουζίνα της κλασικής Ελλάδας, κουζίνα Βυζαντινή, κουζίνα του Πόντου, κουζίνα της Πόλης κ. ά. σε συνδυασμό με εκδηλώσεις αναψυχής.
Δρώμενα του κρητικού διατροφικού πολιτισμού, όπως τυροκόμηση, παρέα της ρακής, αντικριστό, τραγούδια της τάβλας, θα εμφανίζονται προγραμματισμένα και ξαφνικά σε διάφορα σημεία του συγκροτήματος.
Το πρόγραμμα θα συμπληρώνεται με ένα «πακέτο» διδασκαλίας της κρητικής κουζίνας διάρκειας 1 και 2 εβδομάδων που εκπόνησε η Ελληνική Ακαδημία Γεύσης για την περίσταση.
Η ιδέα αγκαλιάστηκε με ενθουσιασμό από τους οργανωτές ταξιδιών (tour-operators) που πιστεύουν ότι το κοινό θα ενθουσιαστεί με τη νέα ταυτότητα του Creta Maris Beach Resort. Η στροφή μιας μονάδας περίπου 1500 κλινών στην τοπική παραγωγή δημιουργεί ένα νέο δεδομένο για την ανάδειξη και αξιοποίηση των κρητικών προϊόντων και ανοίγει το δρόμο για τη σύνδεση της παραγωγής με την «βαριά βιομηχανία» του νησιού -τον τουρισμό της.
