Κανονικά τα σφαγεία όλη τη Μεγάλη Εβδομάδα
Κανονικά θα λειτουργήσουν τη Μεγάλη Εβδομάδα και τα τέσσερα σφαγεία του νομού Ηρακλείου, μετά την παράταση τριών μηνών που δόθηκε από τη Νομαρχία για τη λειτουργία του σφαγείου της Αγίας Βαρβάρας.
Τα απόβλητα του σφαγείου της Αγίας Βαρβάρας θα μεταφέρονται, τις μέρες αιχμής για επεξεργασία, στο βιολογικό καθαρισμό του Ηρακλείου. Όμως στη συνέχεια χρειάζεται να βρεθεί μόνιμη λύση, σύμφωνα με τον αντινομάρχη Ζαχαρία Σπυριδάκη.
Απαντώντας σε ερωτήσεις της «Π» ο κ. Σπυριδάκης επισημαίνει ότι τα τέσσερα σφαγεία λειτουργούν από την Παρασκευή κανονικά, προκειμένου να απορροφήσουν την παραγωγή αρνιών και να γίνει ομαλά ο εφοδιασμός της αγοράς. «Δώσαμε προτεραιότητα στην εξυπηρέτηση των κτηνοτρόφων και των κρεοπωλών και στον ομαλό εφοδιασμό της αγοράς» επεσήμανε ο κ. Σπυριδάκης.
Αξίζει ωστόσο να σημειωθεί ότι η κατάσταση φέτος δεν θα είναι τόσο πιεστική, όσο τα προηγούμενα χρόνια, επειδή μεγάλο μέρος των ζώων οδηγούνται ήδη σε ιδιωτικό σφαγείο που άρχισε να λειτουργεί πριν λίγες μέρες στο Λιβάδια Μυλοποτάμου.
Μετά το Πάσχα όμως, θα ανακύψει και πάλι το πρόβλημα της σωστής λειτουργίας των σφαγείων του νομού Ηρακλείου και ιδιαιτέρως της Αγίας Βαρβάρας που αντιμετωπίζει τα μεγαλύτερα προβλήματα. Τα τρία σφαγεία του νομού Ηρακλείου δεν αντιμετωπίζουν πιεστικά οικονομικά προβλήματα, αφού δεν έχουν χρέη, σύμφωνα με τα στοιχεία της Νομαρχιακής Αυτοδιοίκησης. Αντίθετα το σφαγείο της Αγίας Βαρβάρας που έχει και το μεγαλύτερο κύκλο εργασιών (120.000 ζώα ετησίως, έναντι 70.000 -80.000 ζώα σε άλλα σφαγεία) καλείται να καλύψει χρέη συνολικού ύψους 1,2 εκατ. ευρώ σε ΙΚΑ, Εφορία και εργαζόμενους.
Επιπλέον, χρειάζεται να αντιμετωπιστεί επαρκώς και βάσει της κοινοτικής νομοθεσίας το θέμα της επεξεργασίας των υπολειμμάτων και των αποβλήτων όλων των σφαγείων, πρόβλημα που αντιμετωπίζουν και οι τέσσερις μονάδες. Διερευνάται μάλιστα το ενδεχόμενο την επεξεργασία να αναλάβει ιδιωτική μονάδα που θα λειτουργήσει στο νομό Ηρακλείου. Σύμφωνα πάντως με τον κ. Σπυριδάκη, χρειάζεται να βρεθεί λύση για τη χρηματοδότηση της επεξεργασίας αποβλήτων και υπολειμμάτων, για να μη μετακυλήσει το κόστος στους κτηνοτρόφους ή τους καταναλωτές.
Όλα τα παραπάνω θέματα έχουν τεθεί υπόψη της πολιτικής ηγεσίας του υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης αφού έχει ενημερωθεί ο υφυπουργός Μιχάλης Καρχιμάκης. Επίσης οι εισηγήσεις των δήμων αναφορικά με τη λειτουργία των τεσσάρων σφαγείων του νομού Ηρακλείου έχουν κατατεθεί στο γραφείο του Υφυπουργού.
Παρόλα αυτά, σύμφωνα με τον κ. Σπυριδάκη, η μόνιμη λύση για το νομό Ηρακλείου θα είναι η λειτουργία ενός βιομηχανικού σφαγείου, βάσει σύγχρονων προδιαγραφών, από το οποίο θα εξυπηρετούνται χωρίς προβλήματα οι κτηνοτρόφοι και παράλληλα θα εφοδιάζεται ομαλά η αγορά.
Αύξηση τιμολογίων
Στο μεταξύ, διαμαρτυρίες από την πλευρά των κτηνοτρόφων έχει προκαλέσει η αύξηση του κόστους της σφαγής των ζώων από τα σφαγεία του νομού Ηρακλείου, μετά από αποφάσεις των δήμων.
Η αύξηση σε κάθε αρνί ανέρχεται σε 0,75 ευρώ συμπεριλαμβανομένου του ΦΠΑ. Έτσι, το κόστος της σφαγής ενός αρνιού ανέρχεται πλέον στα 7,10 ευρώ, πράγμα απαράδεκτο σύμφωνα με τους κτηνοτρόφους. Όπως επισημαίνουν οι κτηνοτρόφοι, στα μικρά ζώα το κόστος της σφαγής ανέρχεται στο 1 ευρώ ανά κιλό.
