Την ανάγκη των κατοίκων του λεκανοπεδίου Αττικής για αγνά, φρέσκα φρούτα και λαχανικά απευθείας από το χωριό, καλύπτουν δύο βιοκαλλιεργητές από την Κίσσαμο Χανίων και οι συνεργάτες τους, οι οποίοι κάνουν «ντελίβερι» πιστοποιημένα βιολογικά προϊόντα.
Κάθε πρωί Κυριακής πάνε στους πελάτες τους στην Αττική και τους παραδίδουν φρέσκα βιολογικά προϊόντα, τα οποία έχουν συγκομισθεί από την Παρασκευή. Ο τεχνολόγος γεωπονίας Κώστας Κρεμμύδας και ο βιοκαλλιεργητής Γιάννης Ντεντεδάκης αυτοαποκαλούνται «θείοι από το χωριό» στην ιστοσελίδα που έχουν δημιουργήσει για να δέχονται τις παραγγελίες.
«Ξεκινήσαμε τη διανομή την άνοιξη, σταματήσαμε για λίγο το καλοκαίρι που η Αθήνα αδειάζει και ξεκινήσαμε και πάλι πριν από έναν μήνα. Αυτό το σύστημα διανομής βιολογικών προϊόντων από τους παραγωγούς το είχα δει στη Σκωτία. Είναι πολύ διαδεδομένο εκεί και η διανομή από τους παραγωγούς στα σπίτια συναγωνίζεται τις ποσότητες των βιολογικών που διακινούν τα μεγάλα σούπερ μάρκετ. Αυτό το σύστημα προσπαθήσαμε να το προσαρμόσουμε στα ελληνικά δεδομένα» λέει ο κ. Κρεμμύδας.
Οι Αθηναίοι δέχονται με ενθουσιασμό τους «θείους από το χωριό» που παραδίδουν στα σπίτια τους πιστοποιημένα βιολογικά προϊόντα. Η ιστοσελίδα (http://biobox.wikidot.com/) των παραγωγών γίνεται όλο και πιο γνωστή και το πελατολόγιο τους διαρκώς αυξάνεται.
Δεν αρκεί πια μόνο η δική τους παραγωγή για να ανταποκριθούν στις παραγγελίες και έτσι δημιούργησαν ένα δίκτυο με παραγωγούς βιολογικών από την Κίσσαμο που επίσης διαθέτουν τα προϊόντα τους με το σύστημα
Βρήκαν διέξοδο
«Στο παρελθόν, ένα μεγάλο μέρος των προϊόντων μας δεν πουλιόταν ή το δίναμε στους χονδρεμπόρους σε πολύ χαμηλές τιμές. Οι καταναλωτές αγόραζαν τα προϊόντα μας τελικά σε δυσανάλογα υψηλές. Τώρα πλέον ο καταναλωτής μπορεί να παίρνει κατευθείαν σπίτι του κάθε Κυριακή πρωί το κιβώτιο με τα λαχανικά που έχει παραγγείλει», τονίζει ο Κώστας Κρεμμύδας που απασχολείται 12 χρόνια με την παραγωγή βιολογικών προϊόντων.
Μεταξύ των προϊόντων που διατίθενται σε πολύ προσιτές τιμές είναι: Σταμναγκάθι, φασολάκια, πιπεριές όλων των ειδών, κρεμμυδάκια, ντοματάκια, πατάτες, μαρούλια, άνηθο, μαϊντανό, μανταρίνια και πορτοκάλια, όλα σχεδόν τα λαχανικά και τα φρούτα, πάντα βιολογικά. «Άλλα είναι προϊόντα θερμοκηπιακής και άλλα υπαίθριας καλλιέργειας. Η εμπορική διαδικασία είναι πιστοποιημένη από τη ΒΙΟΕΛΑΣ και η παραγωγική από τη ΔΗΩ», επισημαίνει ο Κρεμμύδας.
Πώς γίνονται οι παραγγελίες
«Ο καταναλωτής μπορεί να μπει στην ιστοσελίδα μας η οποία ενημερώνεται κάθε Τρίτη για τα προϊόντα που διαθέτουμε. Μέχρι την Πέμπτη το μεσημέρι δεχόμαστε με ηλεκτρονικό ταχυδρομείο, τηλεφωνικά ή με φαξ την παραγγελία. Κάθε Παρασκευή γίνεται η συγκομιδή των προϊόντων, το Σάββατο συσκευάζονται και την Κυριακή το πρωί οι παραγγελίες είναι στην Αθήνα, όπου και γίνεται η διανομή. Έχουμε κερδίσει την εμπιστοσύνη των πελατών μας διότι γνωρίζουν ότι τα προϊόντα έρχονται κατευθείαν από τους παραγωγούς, είναι φρέσκα, ποιοτικά και πιστοποιημένα. Σχετικά με τις τιμές είμαστε κατά 20- 25% πιο φθηνοί σε σύγκριση με την αγορά. Για παράδειγμα το σταμναγκάθι, βιολογικό πάντα, το δίνουμε από 9-10 ευρώ, όταν σε ράφια μαγαζιών το βρίσκεις 13- 14 ευρώ» λέει ο κ. Κρεμμύδας
Όπως εξηγεί ο κ. Κρεμμύδας, «δουλεύουμε με παραγγελίες. Οι αποθήκες μας είναι γεμάτες το βράδυ της Παρασκευής και άδειες το βράδυ του Σαββάτου. Ο κόσμος μας βοηθάει να παραμείνουμε στην περιφέρεια κι εμείς και οι άλλοι παραγωγοί».
Αυτή τη στιγμή η διανομή των προϊόντων, που συσκευάζονται σε κιβώτιο από ανακυκλωμένο χαρτί, γίνεται σε όλο το Λεκανοπέδιο. Ωστόσο όπως υπογραμμίζει ο κ. Κρεμμύδας «σίγουρα δεν μπορούμε να τους εξυπηρετήσουμε όλους. Το σύστημα διανομής δεν είναι για όλους. Αυτοί που έχουν βιολογικές λαϊκές δίπλα τους σίγουρα θα πρέπει να επιλέξουν αυτές, τους το προτείνω πρώτος, γιατί εκεί θα ψωνίσουν επίσης κατευθείαν από τον παραγωγό».
Ο θείος από το χωριό
Στην ιστοσελίδα τους οι βιοκαλλιεργητές αναφέρουν:
«Επιλέγουμε για εσάς τα βιολογικά φρούτα και τα λαχανικά της εβδομάδας ανάλογα με την εποχή, τη διαθεσιμότητα των προϊόντων, τη φρεσκάδα τους όπως επίσης και την τιμή τους. Κατόπιν συνεννόησής σας τα φέρνουμε στο σπίτι σας ή σε προσυνεννοημένο σημείο.
Οι αποστολές είναι εβδομαδιαίες, και μπορούν να ξεκινήσουν μετά από την επαφή με την εταιρεία μας.
Προς το παρόν δεν δεχόμαστε ξεχωριστές παραγγελίες που αφορούν στο περιεχόμενο του κιβωτίου. (υπηρεσία που πιθανώς θα την ενεργοποιήσουμε στο μέλλον). Παρόλα αυτά μπορείτε να μας δηλώσετε στην αρχή της συνεργασίας, τι φρούτα ή λαχανικά δεν θα θέλατε να περιέχει το κιβώτιο, ώστε να φροντίζουμε να μην τα συμπεριλαμβάνουμε στην επιλογή του κιβωτίου σας .
Η λογική της επιλογής του περιεχομένου του κιβωτίου βασίζεται στη λογική του προσωπικού λαχανόκηπου η στη λογική του καλαθιού που μας στέλνει ο συγγενής η ο φίλος μας από το χωριό.
Όταν κάποιος διατηρεί λαχανόκηπο, προσαρμόζει τη διατροφή του ανάλογα με το τι παράγει ο λαχανόκηπός του, και στο τι είναι έτοιμο για συγκομιδή. Το ίδιο κάνει και ο «Θείος από το χωρίο». Στέλνει τα αγαθά που διαθέτει φρέσκα την κάθε περίοδο.
Έτσι λοιπόν και εμείς χωρίς να παραμελούμε τις ανάγκες της οικογένειας σε βασικά αγαθά (λ.χ. πατάτες), φροντίζουμε να παραλαμβάνετε προϊόντα που καλύπτουν πλήρως τις διατροφικές σας ανάγκες, και είναι διαθέσιμα φρέσκα και σε ανταγωνιστικές τιμές ανάλογα με την εποχή.
Το γεγονός ότι είμαστε και εμείς οι ίδιοι παραγωγοί συμβάλλει στο να παραλαμβάνετε αγαθά από τα οποία τα περισσότερα έχουν συγκομισθεί την προηγούμενη της παράδοσης.
Κατ΄ αυτήν την έννοια σας καθιστούμε «συνέταιρους» κατά κάποιον τρόπο στο ''λαχανόκηπό μας'' είτε σας προσφέρουμε μια ειλικρινή σχέση με ένα «Θείο -συγγενή σας» από το χωριό που σας στέλνει αγνά, φρέσκα αγαθά κάθε εβδομάδα.
