Είναι γνωστή η αξία και οι ιδιότητες του μελιού από τα πανάρχαια κιόλας χρόνια. Η μυθολογία αναφέρει ότι ο Δίας ανατράφηκε με μέλι από τη νύμφη Μέλισσα. Οι Αιγύπτιοι θεωρούσαν ότι έχεις θεραπευτικές ιδιότητες, ενώ και ο Ιπποκράτης το συνιστούσε για τη θεραπεία πολλών ασθενειών.

•Το μέλι είναι μία φυσική γλυκαντική τροφή που παρουσιάζει έντονη αντιοξειδωτική, αντιμικροβιακή και κυταροπροστατευτική δράση.

• Αποδίδει λιγότερο από 4 θερμίδες (kcal) ανά γραμμάριο δηλαδή λιγότερες από τη ζάχαρη.

• Περιέχει απλά σάκχαρα κάτι που σημαίνει ότι απορροφούνται γρήγορα, επομένως είναι μία πολύ καλή και άμεση πηγή ενέργειας για τον οργανισμό

• Είναι γνωστή η αντισηπτική του δράση διότι όταν βρεθούν μικρόβια μέσα σε αυτό εξαφανίζονται λόγω της μεγάλης απορροφητικότητας του.

• Έχει ανόργανα στοιχεία γνωστά σαν ιχνοστοιχεία, τα οποία παίζουν σπουδαίο ρόλο στο μεταβολισμό και στη θρέψη, είναι συστατικά των κυττάρων, συμμετέχουν σε διάφορα ενζυμικά συστήματα και ρυθμίζουν την οξύτητα (ph) του στομάχου

• Το μέλι δημιουργεί προστατευτική ασπίδα για το γενετικό μας υλικό επειδή περιέχει φλαβονοειδή τα οποία έχουν την ικανότητα να δεσμεύουν το σίδηρο, αποτρέποντας έτσι το σχηματισμό ελευθέρων ριζών (οι ελεύθερες ρίζες είναι υπεύθυνες για την οξείδωση και καταστροφή των κυττάρων).

• Σημαντική επίσης είναι η περιεκτικότητά του σε πρεβιοτικά συστατικά (κυρίως φρουκτολιγοσακχαρίτες και ινουλίνη) που συμβάλουν στην καλή λειτουργία του γαστρεντερικού μας συστήματος.

• Σε καταστάσεις άγχους, σε περιόδους διάρροιας ή εάν καπνίζουμε πολύ το μέλι είναι καλή λύση για την επαναφορά της ισορροπίας του γαστρεντερικού μας συστήματος.

• Το μέλι είναι καλύτερη επιλογή σε σχέση με ένα λιπαρό γλυκό που έχει πολλές θερμίδες. Για παράδειγμα η αντικατάσταση ενός λιπαρού σνακ( π.χ. κρουασάν, σοκολάτες κ.α.) με ένα γιαούρτι με μέλι, παίρνουμε λιγότερες θερμίδες, περισσότερα θρεπτικά συστατικά και νοιώθουμε πιο ευχάριστα.

• Η σύσταση του διαφέρει από μέλι σε μέλι. Μία τυπική ανάλυση δίνει: γλυκόζη 34%, φρουκτόζη 41%, σουκρόζη 2.4%, νερό 18.3% και άλλα πολύτιμα συστατικά όπως σίδηρο, ασβέστιο, ψευδάργυρο, βιταμίνες του συμπλέγματος Β κ.α.

• Αξιοσημείωτο είναι ότι τα ελληνικά μέλια υπερέχουν ποιοτικά σε σχέση με άλλα, άρα καλό είναι να τα επιλέγουμε διαβάζοντας της ετικέτες.

Ας βάλουμε λοιπόν το μέλι στο καθημερινό μας διαιτολόγιο για να θωρακίσουμε την άμυνα του οργανισμού μας και να εξασφαλίσουμε μακροπρόθεσμα υγεία και καλή διάθεση, διατηρώντας παράλληλα τη σιλουέτα μας! Η κατανάλωση του ενδείκνυται στο πρωινό γεύμα ή όταν έχουμε έντονη δραστηριότητα πνευματική ή σωματική, τότε δηλαδή που ο οργανισμός χρειάζεται ενέργεια…

Συνδυάστε το μελί με ψωμί, γιαούρτι, φρούτα, καρπούς και… καλή σας ορεξη!

*Ο Γιώργος Ανδριώτης είναι διατροφολόγος-διαιτολόγος